一.刺梨果实的采收
1.采收期的判定
刺梨果实采收期主要根据刺梨果成熟度来判定，而刺梨果实的采收成熟度又是根据刺梨果实自身的生物学特性、外界环境因素的变化和采收后的用途等而定的。最常用的刺梨果实成熟度判定方法是：果实表面由绿色转变为黄色，或一个果的表面大部分变为黄色，品尝时甜酸微涩，刺梨香气浓郁即可采收。现以贵州省为例，可把刺梨果实的最适采收期划分五类：①黔南区8月上旬至8月下旬；②黔东区8月中旬至9月上旬；③黔北及黔西南区9月上旬至9月下旬；④黔中区9月中旬至10月中旬；⑤黔西北区10月中旬至11月下旬。
2．采收方法
采果时戴上帆布手套，用平头采果剪分别把成熟果自果梗与果肩处剪下，轻放在果筐内。切忌用棍棒打或摇树采果。
在采收及运输过程中，果实必须轻拿轻放，在盛装容器(果框或竹筐)中还需要垫上清洁的柔软物质，如青草或松叶等。每个容器一般盛果5～10千克。
果实采收时间，以未下雨的阴天采收为好，或者在晴天露水干后的上午采收，切忌在雨天或晴天的中、下午采收。
