一、芽接法
1、砧木的选择 苹果的砧木选择一年生秋海棠，桃的砧木选择一年生实生桃或其他桃树品种，柿子的砧木选择一年生黑枣树。二至三年生树当年萌发的新枝也可做砧木。砧木要求具有一定的粗度（比
筷子要粗），皮层容易剥离即可。
2、接穗的选择 选择欲接品种当年生新枝上发育饱满的芽
3、嫁接时期 无论南、北方，无论春夏秋，凡皮层容易剥离，砧木已达到要求的粗度，接芽也已发育充实，都可进行芽接。在北方由于气候寒冷，主要在秋季芽接，过早芽接当年易萌发，冬季易受冻 ，过晚则不宜离皮，愈合困难。我们河北中部一般在8月中下旬到9月上旬都可进行。
4、嫁接方法 T字形芽接：选择接穗上发育饱满的芽，削芽片，长1.5-2㎝，宽0.6㎝左右，暂不取芽。砧木在离地面3-5㎝处（或二至三年生树当年萌发的新枝上）划T字形切口，长宽比接穗稍大一些，
剥开后再取芽，插入接芽，芽片上端与砧木横切口紧密相接，然后加以绑缚。注意绑缚效果要好，不露伤口，不通风，不渗漏雨滴。芽片和砧木的木质部及少量韧皮部紧密吻合，不留有空隙。
一周后检查成活率在95-100%（接芽新鲜，叶柄一触即落的为已成活）。
5、嫁接后管理 秋季嫁接后任其自然生长，翌年春季发芽前，河北中南部在惊蛰到春分期间，将嫁接部位以上的枝条剪去，之后随时抹去萌发的非嫁接芽，只留萌发的嫁接芽让其生长。
二、枝接法
1、砧木的选择及嫁接时期 秋季芽接未成活的砧木进行春季补接时，多采用枝接法，尤其砧木粗大，砧穗均不易离皮或大树高接换头时，则采用枝接。
2、接穗的选择 欲接品种当年生枝条上发育饱满的芽为好
3、嫁接时期 早春树液开始流动，芽尚未萌发即可嫁接。
4、嫁接方法 切接法：接穗通常长5-8㎝，以具1-2个芽为宜并削成两个切面，长面在顶芽的同侧，长3㎝左右，在长面的对侧削一短面，长1㎝以内，在平滑处剪短砧干，于木质部的边缘向下直切，切
口的长与宽和接穗的长面相对应。将接穗插入切口，并使形成层对齐。砧木和接穗粗度不一致时，对齐外侧形成层即可。将砧木切口的皮层包于接穗外面并加以绑缚。
5、嫁接后管理 之后随时抹去萌发的非嫁接芽，只留嫁接芽萌发生长。
