EM菌在农业中的应用
EM菌液就是有益活性菌，为肉眼不所见，食用菌大家清楚，它是一种真菌。它由菌丝体和子实体两大部分，市场见到的是子实体。
菌丝体是在基质中不断生长、繁殖，它具有吸收输送和积累营养物质的作用。
我今天讲的是光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌及丝状菌群这些菌群不为人眼所见，在生物菌肥中可以通过菌丝让你认识，也可通过由它们制造的各种产品体会它的作用。大家喜欢的豆腐乳，就能体会到酶细菌的作用。
这些有益微生物在整个生态系统中都存在的五大类80多种所组成，在EM菌液中采用适当的比例和独特的发酵工艺把对人类有益的好气性和嫌气性有益微生物混合培养，形成多种多样的微生物群落。它们在各自的生活和互相生长在基质（食物）中，通过这样一种共生增殖关系组成了复杂而稳定的微生物系统，形成了功能强大而又独特的优势。技术来源于日本，是硫球大学比嘉照夫所发明， 下面介绍各群落的功能以便让大家了解：
1、光合菌（好气和嫌气性）光合菌和兰藻类，属于独立营养微生物。菌体本身含60以上的蛋白质且富含多种维生素，还含有辅酶O10，抗病毒物质和促生长因子。它以土壤接受光和热为能源将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物，土壤中的有机物，有害气体（硫化氢等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类维生素类、氮素化合物，抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要细菌。光合菌代谢的物质可以直接被作物吸收，可以成为其它微生物繁殖的养分，光合菌增殖，其它有益微生物也增殖。VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵，它既能溶解磷，又能和固氮菌共生，使固氮菌成倍增长。所以它在水里，在叶面都是头领。
2、乳酸菌群（嫌气性）以嗜酸乳杆菌为主导，它靠摄取光合菌酵母菌产生的糖类形成乳酸，乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。它能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。它还有一个作用就是能抑制连作障碍的致病增殖，有害线虫就会急剧减少，作物就迅速恢复生长。
3、酵母菌（好气性）它利用植物根部产生的分泌物，光合菌合成的氨基酸糖类物质，发挥发酵力，合成促进根系生长及细胞分裂的活化物质，它在其它细菌增殖同时提供重要的给养保障，同时它还单独提供动物不可缺少的养分。
4、放线菌（好气性）它从光合菌获得氨基酸、氮素产生出各种抗生素物质，维生素及酶可以直接抑制病原菌，它是先头部队，它具有提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，（能断一切有害细菌的粮食）。为其它有益微生物提供增殖和生存环境。如果放线菌和光合菌混合后的作用更大，杀伤力也更大。它对难分解的物质、木质素、纤维素、甲壳素都是具有降解作用。并能让作物容易吸收。增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力，还能促AV菌和固氮菌增殖。
5、丝状菌群（嫌气性）以发酵酒精时使用的曲酶菌为主体，它能和其它微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果，因为酒精生成力强，能防蛆和其它害虫的发生并可以消除恶臭。
EM菌液是从国外引进的高新技术，它是目前国内外综合性以及活性最强的复合微生物制剂。含有多种有益微生物菌群所产生的强大综合效益，必将给生产生活带来意想不到的效果。是甸无公害绿色有机食品的一项强有力的技术措施。
酶：生物酶是动植物生命全过程都紧密联系的，是一种摧化剂，为动植物增产、增收具有十分重要的地位。
下面具体运用到作物的根、叶、花、果讲一讲有益微生物在根、叶、果上的作用。
一、根：根是长在土壤里，土壤的好坏直接影响根系，当然与叶有关系。特别是果树，针对脐橙又特别。根主要吸收水分和无机养分，如要摄取有机养分就要靠微生物的帮助，所以它要求土壤要疏松，通气，并含有机质，以利保水，土壤里的矿物质含水量量多，如果你下肥不注意会导致土壤氧化，一氧化土壤中各种元素就被固定，如土壤含铁和铝，你施的磷肥较多，变成磷酸铁、铝你施的锌变成磷酸锌，使你的作物缺这缺那，这就是缺素症。不解决氧化问题，你越缺什么补什么，问题就越严重，那怎么办？通过有效微生物来处理，省钱又方便，所以微生物在土壤里有如下作用：
1、改良土壤提高地力。我们在土壤里灌浇了有微生物的水、肥后，这些微生物在土壤吸收光和热的作用下，细菌活动会合成有机酸，就能很顺利地把氧化了的土壤重新恢复为抗氧化状态，土壤里的无机元素全部活化，被溶解让根吸收。同时还能把被农药、化肥污染了的土壤也进行分解（叫解毒），使土壤的生态环境恢复自然。菌丝在土壤里活动，粘土变松，砂土变为团粒结构好，酸性和碱性土变成中性土，盐分含量多的能缓解。从而使土壤中的小动物重新增多，如蚯蚓会增多，土壤更肥沃，你可以少施肥。
2、防止根腐病。根系内源激素的合成需耗有机营养，就需要糖类经树皮运输到根系作根系活动的动力，所以根系遇到毒性或土壤缺氧，吸收到乙醇、乙醛、乙酸等有毒物质就会使根系中毒死亡，导致树体干枯。长期来不注意施肥，大量的化肥和过量酸性肥，特别没有腐熟农家肥施进土壤里，霉菌大量繁殖，特别镰刀菌、线虫繁殖侵袭作物根系。如果根系施入腐熟的有机肥，常EM菌液沤粪水，浇灌根部就能解决。医治黄化树病能在一个月内让新根萌发就是很好例证。有益微生物起到消毒杀菌作用。
3、促进新根系萌发。有效微生物在土壤里在作物茎根表面能将有害病菌杀死，把土壤的毒消好，根系在良好生态环境中，特别叶片的光合作用于得到提高，固氮能力增强，促使作物根下扎，同化需要水分和无机养料，须根系吸收能力最强。根越粗吸收能力越弱。促使新根须萌发。钟永明几拾株滞长果树用EM菌液灌根30天长出新根，也是很好的例证。
4、有抗涝抗旱作用。这些微生物在水里同样可以活动，通过它们可以提高水中的溶解氧，根系同样可以呼吸不至于闷死根须。土壤经微生物改良团粒构建好，减少蒸发，同时又具备抗旱作用。
谈一谈果树为什么会黄化：原因很多：○1施肥不当造成土壤氧化损伤根系，农家肥未沤熟使土壤盐积化，化肥过量，损坏须根；○2干旱也会造成黄化；○3缺元素也造成黄化；○4关键还是果树根系损伤和土壤氧化使微量元素矿物化，关键是活根才是根本，用其它办法只能治标不治本。微生物能活化土壤，使氧化了的土壤改良成自然状态，根系在良好环境中，健康生长。
二、叶：叶片是果树的龙头，它的好坏直接影响根、花、果。培养了叶就培养了一切，“叶是龙头根是尾”“叶茂才根深”的新学说。果树的花果养料都是由叶片提供的，柑桔果要25片来保，脐橙要40-50片来保就是这个意思。根总施肥促梢，叶面施肥方保叶保花保果。比如花芽分化，就决定叶片储存的碳水化合物浓度如果浓度高，在花芽分化时就向花芽转化，这往往不为人所见，只知道梢果争肥。叶面喷最小的细胞营养，能实现脐橙营养立体分配，因此，是增产稳产改善品质的最有效手段之一。甘桔的大小年就由此产生，向叶面喷施EM菌液（叶面肥）有如下作用：
防治花叶和缺素症：提高光合作用增强固氮肥能力，促进花芽分化：防止病害、虫害；提高抗旱抗冻能力。
1、防花叶和缺素症：果树缺素是由土壤氧化造成，由于下肥和其它不利因素使土壤的无机元素固定为矿物质。向土壤浇灌了有益微生物的水和肥后，有益微生物活动分泌的有机酸能释钾溶磷，活化各类元素直接让根吸收，在土壤里只要灌注EM菌液就能解决问题，通过医治黄化病的例子就说明了这个问题。没有施任何元素和药物，叶片能在30天反绿，就证明有效微生物能活化土壤中的各种养分及微量元素。同时增强叶片固氮能力，使叶片转绿增厚。
2、提高光合作用提高花芽分化的质量。（9、10月）花芽分化取决于叶片储存的碳水化合物的浓度，浓度高来年就多一点花芽，淡就会向叶芽转换，10月份是改善花质的开始，这个时候绝大多数果农尚不掌握引知识。这个时候特别应注意叶面营养，促叶、又促果。
3、防止病虫害的发生提高抗病虫能力。凡是在叶面喷EM菌液的果树，它的叶片增厚，光亮培加。有益微生物能将侵入的有害真菌进行抑制。就能很好的控制像溃疡病等病害不扩大。
4、能提高叶片的抗冻、抗旱能力。我做过这样实验，98年一棵奈李树，经常给它喷施原露稀释液这株李树，生长健旺，叶色墨绿到十二月份还在生长，临霜时，叶都不掉，说明树体健康抗寒能力提高。去年冬的寒冷有一果农用了原露（当年种）就掉叶很少，而未喷的掉的很厉害。
叶面喷施了原露它有一层细胞膜，遇湿就会变软，一旱它能抑制光呼吸，从而降低无畏的能量消耗。起到抗旱作用。
三、现在来论花果，有效微生物对花芽的影响。这是当年看不见的只有叶片储存的营养农，自然会提供花芽分化（在讲叶时提到）。脐橙内堂枝叶和老叶愈多愈健壮，生长抑制物浓度就愈高，萌芽和营养生长就低，生殖生长就愈强，花芽分化就愈强。
开的什么花，结的什么果一点不错，有叶花枝的果好，有叶腋花枝结果更好，培养这种花枝，就是技术所在，一定要抓住有利时机， 9、10月份是梢、果争肥的突出矛盾，又是花芽分化和花芽质提高的有利时机，必引起注意（这里一般不为果农注意），要明年比今年更增产。这个时候应该补充叶面喷营养液。也是果实膨大需要，叶面肥补充能量也是为明年高产吃安心丸。
花蕾现白时喷一次EM菌液可以控制有效花开放，让不成器的花自然掉落，不耗能量提高座果率。96年红壤研究所就对座果率影响做过试验。在花蕾期给叶面喷施500倍EM发酵液后，和其它树比较，它的花量少，而座果率高，用其它保花保果的，花量大而座果率比EM菌液的要低。果到蚕豆大时喷一次保果。
果实本身也能吸收营养的。充足的有机营养是果实发育的必需满足的物质基础。给氨基酸、糖类、人工合成的激素是有毒的，只有EM是有天然的，EM菌液本身就是天然的。版石钟祥坤听我说：“EM菌液能保果。”就作试验一株，那株果实有多少，我没有计算，外面看不到，用手伸进去才能感觉一串串的果实。他说：“看来其它的保果药是当不了EM菌液。”一喷雾器水的EM菌液成本不过4角钱，可喷3-8株，这个产值是上百倍。所以脐橙花芽分化的本质是叶芽生长点细胞营养生长代谢的途径和相应酶系的逐渐解体和生殖生长，酶系的逐渐合成和生殖生长代谢的途径逐渐建立。生化反应靠酶的摧化来完成，有效微生物在活动过程中会自动合成生殖生长所需的酶剂，促进花器的成长，使有效花开、座果率就高。在果实成长过程中果实表面的微生物多，各种酶剂，可帮助果实吸收营养，同时能防止果实的其他病害，如内外裂果等。并且提供果实改善品质，提高品位。
EM菌液在果业上应用除上述之外，还可作果品保鲜剂，使用安全。其他化学保鲜剂，食用前必须反复冲洗，而EM菌液保鲜的水果，在食用前用清水冲洗后，再放在EM稀释液浸泡一会，就可直接食用，味道更鲜美。由此可见它的安全性。
水果在树上，摘取前用500倍液对树上的果实进行喷后再摘果，不但果子保鲜时间增长，还给叶片补充了营养。或者在摘果后用500倍稀释液浸泡2分钟，晾干再储存，水果保鲜时间可提高1-2倍，同时可以抑制有害病毒的发展，这些都是有闪微生物的作用。
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