红果（山楂脯）加工

2018-12-30 17:08:40浏览：435评论：0 来源：山村网

核心摘要：1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。 2、工艺流程

1、原料要求
    新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。
    2、工艺流程
    原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。
    3、质量标准
    总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质。

(责任编辑：豆豆)

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