柑桔皮(风干物)用体积3—6倍的酒精在常温或加热下浸提．用蒸馏方法从提取物质溶液中除去溶剂，即可得具有防霉作用的橙黄色粘性浓缩物。将这种防腐剂以1％一3％的比例添加于食品和饲料中去，即可大大延长食品和饲料的保存期。甚至可用作医药上某些恬菌制剂的防霉变抑制剂。桔皮提取物对细菌未表现出抑菌作用，而对霉菌、酵母菌则显示了较强抑菌作用。
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