1. 桔皮提取果胶：
（1）提取：将桔皮洗净晾干、切碎，加入8倍量清水，用7.3克/升的盐酸调至pH值3～3.5，置于水浴中加热到85～98℃，保温搅拌45分钟，趁热过滤。滤渣用作饲料或制取食醋。
（2）沉淀：收集滤液减压浓缩至原体积的1/4，降温至35～40℃时，搅拌，加入含有5%酒石酸的乙醇，即见海绵状沉淀析出。放置过夜，次日抽滤。滤饼用80%乙醇搅拌洗涤2次，过滤，用95%乙醇洗涤滤饼2次，抽干。
（3）干燥：收集滤饼铺成薄层于65～75℃条件下，烘干，粉碎过60目筛即可。
2. 桔皮提取橙皮甙：橙皮甙具有维持血管正常渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间等作用。
（1）浸取：干桔皮粗粉1千克，加入3倍量清水浸泡1小时，加入10%氯化钙溶液250毫升，饱和石灰水9升，继续浸泡0.5小时。加入偏重亚硫酸钠10克，氢氧化钠40克（配成10%浓度），继续浸泡2小时过滤。滤渣加饱和石灰水300毫升、10%氢氧化钠溶液50毫升，浸泡7小时，过滤。
（2）结晶：合并滤液，用稀盐酸调pH值为6～7，放置过夜。次日滤取沉淀物，用热水反复洗至洗液无色时。用乙醇重结晶，干燥得成品。
3. 桔皮提取柚甙：柚甙对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，也是一种新型甜味剂。
（1）提取：将冷榨香精油以后的果皮渣用清水浸没，水浴加热煮沸搅拌10分钟，趁热过滤。
（2）晶析：收集滤液减压浓缩至1/5体积，置冰箱0～3℃过夜。次日，滤取晶体，滤液浓缩至1/3体积，冷冻重结晶。
（3）干燥：合并晶体甩干，于60℃温度下真空干燥，粉碎过60目筛即可。
4. 桔皮制取桔子油：桔子油白色透明，有桔子香味，主要作为香料用于食品、医药领域。
（1）备料：将桔皮洗净，捣碎，放入蒸馏锅内，加入适量水浸泡。
（2）蒸馏：蒸锅上置蒸笼，笼上盖冷凝锅，笼侧有导液管，经冷凝器，接油水分离器，加热进行蒸馏时，馏出物遇冷凝锅底部而凝结成液滴，沿锅底流下，滴入导管流出。冷却后，经油水分离器把水分分离出去，即得产品。出油率：鲜皮1%～1.5%，干皮4%～6%。
作者单位：广东南海市里水镇大冲工业区鸿玮鞋材厂
