用于贮藏的西瓜要求果形端正，成熟度七成半，无机械伤，采收时带瓜柄摘下或带蔓10厘米以上一起摘下。采收时间最好在晴天上午8-9点和傍晚，轻采轻般，采收前7天用0.1%托布津喷雾消毒。
㈠ 沙藏
选择通风透气的房屋，打扫干净后，先在室内用300-400倍液高锰酸钾消毒，再用经暴晒过的细河沙铺8-10厘米厚作垫底。采收西瓜前用800-1000倍液托布津喷雾，然后选择阴天或晴天的傍晚采收七成熟西瓜，每个瓜留3个蔓节，蔓的两端离节3厘米左右处切断，切口沾上干草木灰，每个瓜节保留一片绿叶。不隔夜一个个地排放于事先铺好的细河沙上，其上再加盖一层4-5厘米厚细河沙，3片瓜叶露外，每10天用0.1%-0.2%磷酸二氢钾叶面喷洒，共3-4次。表面沙出现干燥现象时，要适当喷水。此法可贮40多天。
㈡ 盐水浸泡贮藏
选取成熟的中等个头西瓜，先用清水洗一下，再放入25%-30%的盐水中浸泡15-20分钟，晾干后，密封在聚乙烯袋内，不能用聚氯乙烯袋子或化肥袋子。存入温度基本稳定在12-15℃的地窖、防空洞或天然洞中。为了节省地方，可在地窖里设置木板做的集装箱，将西瓜放入箱内。此法可贮1年。
㈢ 常温贮藏
选八成熟瓜作贮藏。采前7天喷一次1000倍托布津或多菌灵，采瓜时，用0.02%-0.03%2，4-D涂果柄。若采前在田间未喷药，也可在采收当天将西瓜放入0.06%退菌特或0.1%托布津和0.02%-0.03%的2，4-D药液中，整个瓜面被淹没后即取出晾干。放入经消毒的仓库、地下库、通风库或屋内贮藏。贮藏库及容器用2%-3%的石灰水或托布津或多菌灵喷洒消毒，然后在库内地面成畦铺垫一层干净稻草或麦秆，畦宽约1.5米，长度不限，在草上摆放2-3层瓜。畦与畦之间留有一定距离。还可设层架分层摆放。贮藏期间要注意通风换气，早晚和夜间打开门窗通入冷晾空气，白天关闭，保持库温16℃左右，相对湿度70%-80%。及时剔除流水瓜和烂瓜。此法可贮藏20-30天。
㈣ 地下窖藏
选背阴、凉爽、高燥地拐角处，挖一条宽3米，长10-15米，深1.5米的地沟，将所挖的土在地沟四周筑一道厚约0.5米土墙，北墙高1米，南墙0.5米，在北墙中部留门。在土墙上铺秸秆等，上面再封一层泥。开1个天窗，4个窖眼。也可采取地下窖、防空洞、地下室贮藏。入窖前应先消毒，再在窖底部铺5-7厘米厚干细沙，西瓜以架放最好，一般堆放3-4层。此法可贮30天以上。
㈤ 短暂贮藏
将采收上市的西瓜在6%-12%的腊乳剂及0.10%-1.0%的苯甲酸钠溶液中浸30-60秒，放置的时间比不处理西瓜延长8天左右。在瓜地中挑选成熟度适中，带瓜蒂的西瓜，放在阴凉通风房间，将瓜蒂弯曲用线绳扎起，每天用干净毛巾擦瓜皮一次，可贮藏10天左右。
