欢迎来到山村网

桔汁汽水的配方和加工技术

2018-12-30 17:14:19浏览:264评论:0 来源:山村网   
核心摘要:原料配方:蔗糖5.5-8%、柠檬酸0.15%、桔汁5%、二氧化碳2.5倍/瓶、香精小于0.08%、糖精小于0.015%、防腐剂0.02%。加有天然果汁的
原料配方:蔗糖5.5-8%、柠檬酸0.15%、桔汁5%、二氧化碳2.5倍/瓶、香精小于0.08%、糖精小于0.015%、防腐剂0.02%。
加有天然果汁的碳酸饮料是饮料是最理想的品种,也是今后的发展趋势。
但在饮料中加入果汁,使饮料很易被微生物感染而变质。为此,在加入二氧化碳前,需对其进行高温瞬时杀菌,即充分杀菌,又不损伤果汁的色、香、味和营养。
该工艺是:首先把软化水和果汁按配方,用泵打到贮液罐中进行高温瞬时杀菌,随即冷却到20-25℃。把化好的糖液、柠檬酸、糖精、防腐剂、香精等一同用泵打到罐中混合后,再打开二氧化碳阀门。这是一次配制法生产的饮料。
(责任编辑:煜城)
下一篇:

速冻芒果块的加工技术

上一篇:

柿脯的加工

  • 信息二维码

    手机看新闻

  • 分享到
打赏
免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 xfptx@outlook.com
 
0相关评论