开沟施肥采用开沟施入或挖穴埋施效果较好。追肥后埋土，以减少化肥有效成分的挥发。
注意用量茄子需氮肥量大，但在高温季节，须“少吃多餐”。每次每667平方米施用尿素一般应控制在30千克以内。因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵每次每667平方米施用量以不超过40千克比较适宜。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶、果造成氨害。
合理搭配茄子虽然氮肥需要量大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都只追施氮素化肥。在盛果期最好追施两次三元复合肥，每次每667平方米追肥不少于40千克。
