一、氮肥：尿素、硫酸氨、碳酸氢氨、氯化铵等肥外观上都呈白色晶体，可用下列方法识别。
灼烧法：鉴别时可将少量化肥放在铁片上，在火焰上灼烧。如果产生较浓的具有刺激性气味，而且不留残渣即为纯度高的氮肥；如果残渣较多，说明含氮量低。原理：铵态氮受热以后会发生分解。
溶解法：可以用少量化肥，放入少量的水，如果全部溶解了，说明氮肥含量纯度高，如果有部分或全不溶解，则含杂质较多。原理：铵态氮可以溶解于水。
二、磷肥：过磷酸钙的外观应是灰色颗粒状，呈酸性，而且部分可溶。取磷酸钙加入少量水中，如果有部分溶解，可以初步断定是过磷酸钙。在用上述红萝卜皮汁加以检验，如果溶液由紫色变为鲜红色，说明过磷酸钙质量好。
三、复合肥：真复合肥的颗粒呈圆形且大小一致，假复合肥颗粒形状不一，碎粒现象严重；随手拿数粒复合肥放在1.5米高处松手，让其自由落下，重复二三次，如着地声音尖则假，着地声音沉则真；复合肥的比重比假复合肥大，同是25公斤装复合肥，真肥体积小，假肥体积大。将少许复合肥放在潮湿的盘中，让其自由吸湿三四分钟，吸湿速度快则假，吸湿速度慢则真。
