果农往往把春季施肥作为重点，这种施肥习惯经生产实践证明，是不符合果树生长发育规律的，与果树的需肥规律是相悖的。正确的施肥方法应该是以9-10月施基肥为主，以6-7月的追肥为辅，春季果树萌芽前适当补充少量氮肥。也就是说要把习惯上的春季施肥为主改为秋施基肥为主。
这是因为：第一，9-10月施基肥能明显增加树体营养的积累，对翌年果树的生长非常有利。果树从落叶、休眠到春季的萌芽、展叶、长春梢以及开花坐果，都是利用上一年树体贮存的营养。树体营养积累水平的高低直接影响花芽的数量、质量及春梢生长的长度、坐果的多少。第二，9-10月果树已经消耗了大量的营养，既要保证果实的正常生长，又要为果树越冬贮存营养，确实需要补充大量的营养。第三，9-10月是果树根系生长的第三个高峰期，也是吸收营养的高峰期。第四，9-10月施基肥后，树体贮存的营养水平高，能有效增强其抵御冻害、霜害的能力。
但在生产实践中，9-10月为果树施肥比较困难，这是因为这个时候有些果树正值采收期或接近采收期，果园操作非常不便。尽管如此，仍然要大力提倡果树秋施基肥。
施肥时间从采果后到落叶前均可进行，宜早不宜晚。施肥时间因树种、品种而异，如梨宜在秋分前后（9月下旬，中熟品种在采果后）施肥；葡萄、桃、大樱桃等宜在10月至土壤封冻前施肥，在这段时间内施肥越早效果越好。
施肥种类以有机肥为主，配施氮、磷、钾肥。幼树多施磷肥，结果大树多施氮、钾肥。有机肥施用前先加入过磷酸钙等磷肥一起堆沤，施用时再结合施入一定量氮肥，如尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等。
施肥量基肥施用量因土壤条件、树种和树龄而定。一般山地、坡地果园土质瘠薄，施肥量应大；平地果园土质肥沃，可少施。葡萄需肥量大，应多施。幼、旺树需肥量小，可适当少施。一般幼树每株施人粪尿或鸡粪15-20公斤、硫酸铵2.5公斤；初结果树每株施土杂肥80-100公斤、人粪尿或鸡粪20-25公斤；结果大树按产量确定施肥量，一般亩产2000公斤的，要求“斤果斤肥”；亩产2500-3500公斤的，要求“斤果斤半肥”，并适量施入磷、钾肥。
施肥方法根据树体状况、土壤肥力确定施肥方法。基肥以深施为宜，幼树可适当浅施。幼树一般单株施肥，在树冠垂直投影边缘，挖宽30厘米、深40-50厘米的环状沟施肥。结果大树施肥通常采用两种方法：一是全园撒施，结合秋耕，深翻园土30厘米，将肥料翻入地下；二是开放射状沟施肥，每株挖4-6道深40-50厘米、宽34-45厘米的放射状沟，施入肥料，并与土混匀。也可在树冠外缘挖深、宽各50厘米的环状沟，再以树干为中心，挖数条放射状沟，接近树干处沟深15厘米左右，向外逐渐加深至与环状沟相接。施肥前将露出的树根沿沟壁剪平，剪口要平滑，防止腐烂。肥料逐层施放，将树叶、杂草等放在最底层，最上层放有机肥，每施放一层肥覆盖一层土，最后肥土高出地面10-15厘米。
