磷是核酸、磷脂、酶的重要组成部分,在光合作用、呼吸作用和果实、种子的形成中起重要作用。在植株种的分布以分生组织最为丰富,花器、种子、新梢、新根生长点和细胞分裂活跃的部位集聚较多的磷。对磷的需要量较少,磷对产量的影响也不及氮肥那么明显。但磷肥对果实品质的改善已被许多研究证明。
适量供磷肥可促进根系、新梢生长和花芽分化,提高坐果率,促进果实成熟,皮薄汁多,增糖降酸。磷不足,根系和枝叶生长不良,叶片狭小无光泽,引起早期落叶,果皮粗糙,汁酸高,品质变劣。磷过多,影响根系对氮、铁、锌、铜和硼的吸收。(锦盛红肉蜜柚场)