选择已灌满浆的嫩玉米穗进行采收，采收后要迅速运往处理场，然后去掉苞叶、花丝、拣去穗形过小、虫蛀严重、秃尖严重、缺粒严重的病穗，并把那些有少许虫蛀、轻微秃尖的玉米穗用刀挖出虫蛀粒，去掉秃尖。处理场要准备一口大锅，锅内加入半锅水将水加热到100℃时，根据锅内加水量的多少，按比例加入玉米专用贮鲜剂后把采收的玉米穗放入锅内进行漂烫，一般为4～5分钟，直观看到锅内的玉米穗发亮时捞出，这样在玉米专用贮鲜剂的作用下可以将灭菌、贮鲜。防腐一次完成。捞出的玉米穗要迅速放在冷水中进行冷却，冷却后玉米穗要放在屋顶、阳台或晒场进行晾晒，晒干为止；也可以用烘干房进行烘干，这样就可以在常温下存放了。贮鲜后的玉米穗可以随时上市销售，待别是春节前后，上市效果更好，上市时只要把玉米穗放在锅里煮熟就可以了，如果想调整玉米的口感，在煮玉米时可以往锅里加入适量的甜味剂，这样煮出来的玉米穗味道更加鲜美。玉米穗贮鲜常温存放l亩仅需投入160元左右，效益叫以提高6～10倍．同时也满足了入们一年四季吃鲜玉米穗的愿望，经济效益和社会效益都很好。
