一、主要原料
选择均匀、色泽好的花生果25公斤，食盐2．5公斤，花椒10克，茴香10克，桂皮5克。
二、设备用具
缸、锅。
三、制作方法
将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食盐、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大铁锅中），加水至没过花生，搅拌后浸泡两天。然后，一起倒入锅中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分钟，捞出。摊在席子上晾晒或自然干燥，待7-8成干时即为成品。
四、工艺流程
选花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干。
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