蕾闭贮藏的原理是利用密闭与外界隔绝，以减少环境温度、湿度对大豆籽粒的影响，使其保持稳定的干燥和低温状态，防止虫害侵入。同时，在密闭条件下，由于缺氧，既可以抑制大豆的呼吸，又可以抑制害虫及微生物的繁殖。
密闭贮藏法包括全仓密闭和单包装密闭两种。全仓密闭贮藏室建筑要求高，费用多；单包装密闭贮藏，可用塑料薄膜包装，此法用于小规模贮藏效果好，但也要注意水分含量不宜高，否则也会发生变质(主要是酸价升高，出油率降低)。
蕾闭贮藏的原理是利用密闭与外界隔绝，以减少环境温度、湿度对大豆籽粒的影响，使其保持稳定的干燥和低温状态，防止虫害侵入。同时，在密闭条件下，由于缺氧，既可以抑制大豆的呼吸，又可以抑制害虫及微生物的繁殖。
密闭贮藏法包括全仓密闭和单包装密闭两种。全仓密闭贮藏室建筑要求高，费用多；单包装密闭贮藏，可用塑料薄膜包装，此法用于小规模贮藏效果好，但也要注意水分含量不宜高，否则也会发生变质(主要是酸价升高，出油率降低)。
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