1 症状
苹果树缺锌主要表现在新梢和叶片上，而树冠外围的顶梢表现最为明显。病枝常表现为发芽晚、叶片狭小而细长、叶缘向上卷、质硬而脆、叶色淡黄绿色或浓淡不匀；病枝节间缩短。由于这种病梢生长停滞，故病梢下部可发新梢，但仍表现出相同的症状。病枝上不易成花；即使有也会表现为花小、色淡，不易坐果；即使坐果，也表现为果小而畸形。发病树叶片稀疏，产量很低。
2 发病原因
果树缺锌症的发生与多种因素有关：①沙土果园土壤瘠薄，锌的含量低；或土壤透水性好，因灌水过多而造成可溶性锌盐流失；②氮肥施用量过多，造成对锌需求量增加；③盐碱地锌易被固定，不能被果树根系吸收；④土壤黏重，活土层浅，果树根系发育不良；⑤重茬果园或苗圃地栽植苹果树易发生缺锌病。
3 防治方法
增施有机肥、改良土壤、降低土壤的碱性，是防治缺锌病的根本措施，同时再补充适量锌肥，可取得理想的防治效果。具体方法：①发芽前喷3%～5%硫酸锌溶液，或在发芽初期喷0.1%硫酸锌溶液，花后3周喷0.2%硫酸锌加0.3%尿素，对减轻症状有明显效果；②结合春、秋施有机肥，每株成龄树加施0.25～0.5kg硫酸锌，翌年见效，持效期可长达3～5年，但盐碱地效果较差。③若因缺镁和铜而导致缺锌，单施硫酸锌效果不大，必须同时施含镁、铜和锌的化合物方能获得效果。
