一、症状
腐烂病主要为害果树的枝干，幼树和苗木也可被害。受害皮层腐烂坏死，其症状表现有溃疡和枯枝两种类型。以溃疡型为主。发病初期，病部呈红褐色，略隆起，水渍状，组织松软，用手一按即下陷，病部常流出黄褐色汁液，病皮极易剥离。腐烂皮层鲜红褐色，湿腐状，有酒糟味。有时病斑呈深浅相间的轮状，边缘不清晰。发病后期，病部失水干缩，变黑褐色下陷，边缘清晰，其上产生黑色小点粒，即病菌的分生孢子器。天气潮湿时，分生孢子器吸水从孔口排除橘黄色、卷须状的分生孢子角。
苹果树枝干发病初期内部组织已有病变，而外表不易识别，若掀开枝干表皮，可以见到暗褐色至红褐色湿润的小斑或黄褐色的干斑，这是早期的组织病变。有时，内部病变面积已相当大，而外部仍难以识别。在适宜的条件下，内部组织病变逐渐扩大，外部才呈现症状。这种病变在扩展过程中，如遇到不利环境条件，病斑就会停止扩展，而呈干斑状，潜在皮层内，这就构成腐烂病症状隐蔽的特点。
表面溃疡斑多发生在主干上部，主枝基部当年形成的落皮层上和隐芽轮痕或锯口四周皱皮等部位。发病初期，外表颜色无明显变化，逐渐病部略呈红褐色，微湿润，质地糟烂，干燥后紧贴树皮。病部范围较大，沿树皮表层扩展，长达几十厘米，深度仅2～3mm，底部为栓层所限。病健部交界处有微隆起纹线。腐烂皮与栓层之间常有深灰色、橄榄色菌丝层。当环境条件适合时，表面红褐色的溃疡斑可向栓层下部伸展，或进一步扩展融合，导致大块树皮腐烂。
枯枝型症状多发生在衰弱和小枝条上，乃至果台、干桩等部位。病部扩展迅速，形状不规则，不久即包围整个枝干，枝条逐渐枯死。后期病部也出现黑色小粒点。
苹果树腐烂病除危害枝干外，有时也侵害果实。果实上病斑暗红褐色，圆形或不规则形，有轮纹，边缘清晰。病组织腐烂软化，略带酒糟味。病斑在扩展过程中，常于中部较快地形成黑色小点粒，散生或集生，有时略呈轮纹状排列。小点粒周围有时带有灰白色的菌丝层。病果表皮易剥离。小点粒在潮湿的环境下也涌出卷须状橘黄色的孢子角。
二、侵染循环
腐烂病菌以菌丝体、分生孢子、分生孢子角等在病树皮上越冬，在子囊壳产生的地方，子囊壳也可安全越冬。病菌孢子主要靠雨水飞溅传播，3～10月在病树皮上不断有橘黄色孢子角出现，5～7月最多。
苹果腐烂病的年发病周期为每年夏季，树皮6～7月开始形成落皮层，落皮层为腐烂病菌侵染提供了良好条件，侵染树皮的病菌致使落皮层发生病变，形成表面溃疡斑。10月下旬后，随着果树进入休眠期，病菌活动加强，病菌局部透过下部的周皮侵入健康组织，形成多个坏死点。坏死点和春季潜伏下来干病斑继续向纵深危害。
外观症状出现的高峰期是早春，此时病斑扩展快，为害最烈。在6月生长期病斑不在活动，只有老弱枝上病斑可缓慢扩展。晚秋，也是腐烂病斑发生的一个小高峰。
三、发病条件
1．树体负载量 大小年结果现象严重的果园，腐烂病严重。
2．冻害和日灼 苹果腐烂病的发生与天气关系密切。凡是大冻害之年，腐烂病就大发生或开始大发生。向阳面枝干容易发生日灼，腐烂病发生也较重。
3．营养条件 苹果腐烂病菌是弱寄生菌，只有在树势衰弱，抗病力差时，才为害树体。在果树产量增加，肥料投入不足或施肥不当，必然导致腐烂病的发生。
4．整形修剪 修剪不当或修剪过重，致使树体伤口过多，削弱树势，特别是剪锯在修剪有病树体后消毒不及时，造成人为病害的传播。
四、防治方法
1．加强栽培管理 果园管理主要是保护树体；修剪适当，保持树势中庸；合理负担，通过疏花疏果控制挂果量；均衡施肥，维持树势。
2．清洁果园 果园冬季和夏季修剪过程中，注意清除死枝、病枝、残桩等，集中烧毁，不能丢弃在果园内或附近，减少病源。
3．病斑治疗 彻底刮除病斑，特别是深入木质部的灰黑病原体，并保持刮口边缘整齐，病疤要涂1～2次杀菌剂，如40﹪福美砷50倍液，50﹪退菌特可湿性粉剂50倍液，10°Be石硫合剂。也可在彻底刮除病斑后，用大蒜液涂抹病疤，然后用黄土泥填平覆盖，用塑料布包扎严实，保持黄土泥湿润。
4．重刮皮 为铲除树体内病毒和潜藏病斑，防止新生病斑出现，在树体主要发病部位进行全面刮皮，韧皮层刮去1mm左右，刮面呈黄绿相嵌状，刮后，树皮内若有坏死斑点，一律清除；若病斑较大，则按病斑方法处理。重刮皮一般在5～7月进行，此时，果树生长旺盛，愈伤组织形成最快。重刮皮部位，树皮成为新生的、幼嫩的组织，生活力强，无坏死组织，而且几年内不产生落皮层，减少了病菌浸染和发病的机会。
5．药剂铲除 为控制在夏季形成的落皮层上出现病变，防止产生表层溃疡斑，以及防止晚秋出现新的坏死病痕，可用40％福美砷可湿性粉剂50倍液，于6月下旬和11月上旬两次涂树干，施药前，按一般防治要求刮除病斑，并剪除病枝和干桩。
6．桥接 对于一些病斑较大或是韧皮连接较少的主干、主枝，也可以利用树根分蘖或是主枝基部徒长枝进行桥接，若没有合适的枝条也可以利用其他生长旺盛的品种一年生枝条进行桥接，以帮助恢复树势，延长结果时间，防治效果也不错。
