病虫害一直困扰着葡萄种植过程,科学合理地进行病虫害防治是葡萄园管理的一项重要工作。在2011中国葡萄酒行业年会上,中国农业科学院植物保护研究所葡萄病虫害研究中心、国家葡萄产业技术体系病虫害防控研究室的王忠跃老师就这个问题与大家进行了探讨。
葡萄病虫害可能会产生葡萄枝蔓死亡、产量降低(或绝收)、品质下降等危害,不这仅会增加生产成本,甚至还会出现大面积毁园或是大范围内不适宜继续种植葡萄的情况,对整个葡萄产业和葡萄酒酿造业造成沉重打击。例如,法国从1868年发现葡萄根瘤蚜,到了1877年,九年间已有28.85万公顷的葡萄园被毁灭,23.78万公顷遭受侵染,相当于超过40%的法国葡萄园遭到破坏,葡萄酒业的经济效益减少一半左右,行业持续低迷,法国经济也因此遭受重创。这次事件还致使法国三分之一的人口背井离乡,向阿尔及利亚和美国等国家移民。
植物和以植物生存的病虫害是相互制约、协同进化的关系。在自然界进化的历史上,人类出现之前,植物上就有病害、虫害。比如葡萄上的霜霉病、根瘤蚜都是早于人类而存在的。人类出现之后,因为生存、生活与繁衍的需要,所以任何对人产生不利影响的东西就成为人类的敌人。比如人类需要粮食和水果,所以影响粮食和水果生长的植物病害、虫害,就成为人类的敌人,因为它们与人类争夺粮食和水果,必须进行防治。
但是随着人类活动空间的增大、交往的频繁、环境的变化,不断出现一些新的情况和威胁,病虫害也越来越难以防控。 究其原因,主要有以下三点:
单一种植一种作物
当一种作物开始大面积单一种植时,随着这种作物面积的不断扩大,病虫害的发生频率就会逐渐增大,危害也会日趋严重。比如,经过50多年的发展,天然橡胶已经成为西双版纳最大的生物产业,无论种植规模、从业人员、经济产出都是其它作物无法比拟的。但是随着天然橡胶种植面积不断扩大,病虫害发生的频率也逐渐增多,其危害逐步扩大。橡胶树棒孢霉落叶病的发生和流行,导致胶树落叶,嫩梢和枝条回枯,幼树延迟开割,成龄树胶乳减产20-40%以上,给天然橡胶产业造成重大的经济损失。
人类活动的增加,导致危险性病虫害的传播
由于植物的病虫害与当地的植物之间存在着互相制约的关系。所以,一般原产地的植物对病虫害有抗性,或者在原产地有天敌等生态因子的制约,一般不会严重发生。如果病虫害传入到新的区域,因为缺少抗性、天敌或其它生态因子的制约,就会造成严重危害。
例如,哥伦布发现美洲新大陆后,传教士开始将欧洲葡萄带往北美东部佛罗里达州等地种植,但是经过长期的栽培实践,都以失败而告终。这主要是由于欧亚种葡萄忍受不了新地区的冬季低温、土壤条件以及严重的病害和根瘤蚜造成的。随后,他们开始尝试利用美国当地葡萄品种重新建园或者将美洲品种带回欧洲种植。在美洲葡萄引入欧洲的过程中,原产北美的白粉病也随之传入欧洲,并流行开来,成为欧洲最主要的葡萄病害之一,给欧洲的葡萄产业造成不小的麻烦。葡萄种植者推测美洲种葡萄对白粉病具有抗性,为了防治白粉病,他们再次引入美洲种葡萄,悲剧性地把葡萄根瘤蚜带入了欧洲。
优良品种的规模种植,导致病虫害的遗传变异,使病虫害的周期性危害加重。
因为植物的病虫害与植物之间存在协同进化关系,所以病虫害的遗传特征在变化,也就要求种植作物的抗病性也要相应变化,不能简单地使用抗病品种防治病虫害。病虫害的这种变化,又增加了病虫害防治的难度,所以,病虫害防治的任务会越来越艰巨。
据粗略统计,目前危害我国葡萄的真菌性病害有50种左右,细菌性病害1种,病毒种类30多种,虫害(包括红蜘蛛)120多种。其中最主要的病虫害为霜霉病、炭疽病、白腐病、黒痘病、白粉病、灰霉病、酸腐病、叶蝉病、绿盲蝽、毛毡病等种类。
农药作为一种防治病虫害或调节植物生长的物质,是葡萄园化学防控病虫害的关键。农药的使用是有条件的,也是有规矩的,不能盲目滥用。使用农药没有问题,但是必须要有节制,遵循科学、合理、准确的原则。在葡萄病虫害规范化的防控体系下,要注意提高农药的使用效率,选择合适的器械并正确操作,采用科学的施用方式,使农药雾化等。
另外,在葡萄病虫害的防控过程中,应该注意那些新发展的葡萄种植区,包括那些新兴的产区和新建的基地。在这些地方,病虫害会有五年左右的缓冲期,不会很严重地发生。但五年之后,这些葡萄种植区的病虫害可能进入正常发生的状态。新出现的病虫害与原有病虫害的交替以及农药的使用也需要葡萄种植管理人员的特别注意。