黄瓜一般都用低温冷藏法保存，鲜度只能保持两周，且会降低原有风味。观介绍一种经济实用、简便易行的黄瓜保鲜方法，大家不妨一试。在水槽中注入稀释食盐水（流动的更好），把黄瓜浸泡在里面，水中便会产生许多细小的汽泡，气泡附着在黄瓜周围，可维持黄瓜的呼吸。同时，食盐水和使黄瓜不失水萎缩，防止腐烂。用此法贮存黄瓜，在18～25℃的常温下可保鲜20天左右。
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