冬季，果实收获了，树叶也落了，苹果树进入了休眠期。但是，这并不意味着果树的管理工作就完成了。实际上，此时苹果树上的病原菌和害虫正潜伏在枯枝落叶中、杂草内、树干老翘皮下或枝条等部位休眠越冬，越冬位置相对固定，这是减少病原菌和虫源、有效压低翌年病虫发生程度的大好时机，果树休眠期对苹果园进行清理、修剪和病虫害的治理是极其必要的。冬季多出力、春季少花钱、秋季收好果。果农朋友可根据自己果园内本年度病虫害发生情况，采取以下技术措施：
1.彻底清除枯枝、落叶和废弃的果袋。苹果树的落叶上可能带有大量的斑点落叶病菌孢子、褐斑病菌孢子、金纹细蛾的越冬蛹，果实摘袋后废弃的果袋内也会有大量越冬的二斑叶螨或山楂叶螨雌虫，园内枯枝上也常有大量轮纹病或早期落叶病的病菌，因此苹果树落叶后，彻底清理果园，将枯枝落叶、杂草、病枝、落果、废弃果袋、果实废弃箱、废木堆、废弃化肥袋等一切可能为苹果蠹蛾等病虫害提供越冬场所的物品，集中深埋或烧毁，可大量消灭藏匿其中的越冬病虫源。
2.剪除病虫枝和病果。结合果树修剪工作，剪除果树的病虫果、病虫枝和染病芽，带出果园集中销毁，同时砍伐或改种废弃果园，可有效减少炭疽病、顶梢卷叶蛾、白粉病等越冬病虫。修剪工作最好在来年早春果树发芽前进行(一般在2月中下旬至3月初)，避开寒冬对修剪伤口造成的冻害，选择在阳光明媚的天气修剪，避开潮湿(雾、雪、雨)天气。注意修剪工具要及时消毒，在修剪下棵树之前要喷消毒液对工具进行表面消毒，对锯口要及时进行药剂保护，可涂甲硫萘乙酸或菌清。
3.刮树皮。利用冬季果树休眠后至早春发芽之前的时间，刮除果树主干分杈以下的粗皮、翘皮，可消灭在其中隐蔽越冬的苹果蠹蛾老熟幼虫、梨小食心虫老熟幼虫、苹小卷叶蛾幼虫、山楂红蜘蛛受精雌螨以及二斑叶螨受精雌螨等越冬虫源，并可检查出苹果树腐烂病、枝干轮纹病、干腐病等枝干病害。发现病害后，及时刮除病斑，对患处涂抹菌清或甲硫萘乙酸等药剂。刮皮时，不能伤害果树木质部，将刮除的树皮带出果园，集中烧毁。刮皮后，对苹果树枝干要及时涂白。
4.深翻土壤。清扫果园后至土壤封冻前，将果树周围树冠下深翻20-30厘米，深翻后灌水，以改变土壤的环境条件，破坏害虫的越冬场所。可减少桃小食心虫、草履蚧、金龟子类等在土壤中越冬的虫源。
5.枝干涂白。果树落叶后至土壤封冻前，用石灰涂白剂对苹果树的主干和大枝涂白。涂白高度一般为60-80厘米。涂白剂的配制比例一般为：生石灰10份、石硫合剂3-4份(或硫黄粉1份)、食盐2份、水40份、少量植物油，充分搅拌均匀。在早春应再涂一次。可以防止果树的日烧病和冻害的发生，同时可以消灭在树干上越冬的害虫及病菌。
6.喷施药剂。在苹果树休眠期，喷洒1-2次5%的矿物油乳剂或5波美度石硫合剂，对在苹果树枝条上越冬的苹果黄蚜卵、苹果全爪螨的卵和介壳虫幼虫等有很好的效果。
