晚秋初冬收获的菜花进行假植贮藏，可以延长供应期，提高经济效益，下面介绍几种主要贮藏方法。
1、沟藏首先挖东西延长沟，一般沟宽1-1.5米，深1-1.2米，长可根据贮量而定。沟底保留15-20厘米的松土，并在沟内施入有机肥及速效肥，肥量可根据菜花大小确定，原则上以满足花球的需要为宜。在小雪前后，将花球带土坨挖起，按花球大小分类。入沟前将下部的黄老叶去掉，注意搬动时要轻拿轻放，否则花球受到损伤后在贮藏当中容易出现褐色小斑点或腐烂。然后一棵挨一棵直立栽在沟内，土坨间隙用土填实。栽完后灌水，水量以不淹过花球为宜。栽后天不太冷，先盖一层草苫，天冷后盖塑料薄膜，上边再盖草苫，温度控制在0-5℃，低于0℃，易受冻害。草苫要昼揭夜盖。温度高了可通风降温。此方法可贮藏到元旦以后。
2、阳畦贮藏此方法适用于播种较晚，花球太小或上冻前没有长花球的植株，在阳畦里假植，使其继续生长。阳畦于10月下旬建好，畦东西向，畦宽1.5米，畦深45-50厘米，整成南低北高的坡形，施入足量的有机肥及速效肥后，将畦土整平。10月底至11月上旬严霜到来前假植。假植前去掉外部老叶，剩下的叶子用绳子束起来，以避免碰伤叶及花球。要做到少伤根多带土，定植后浇水。夜间盖草苫，当夜间气温降至-4℃-5℃时，可加盖塑料薄膜。畦内温度最好白天保持15-20℃，夜间8-10℃，花球能继续生长。当花球基本长成后，要降低畦温，使畦内温度保持在5℃左右，塑料膜昼揭夜盖，此方法也能使菜花贮存到元旦至春节。
3、窖藏在严冬到来之前，花球已长成，可将花球割下贮藏于半地下菜窖内。收获时，将花球带5-6片叶子、3-5厘米长的茎根割下，放到筐里或一棵挨一棵地摆在窖里。摆时交错堆放3-5层，也可摆在菜架上。注意收获和摆放时避免损伤花球。入窖初期注意通风降温，为了防止花球失水，筐上可用塑料薄膜覆盖，但不能封闭。贮藏期间可倒动检查1-2次，发现产生霉点的马上挑出。如果窖温能保持0-5℃，相对湿度保持90%左右，可贮藏40-45天。
4、塑料薄膜袋装贮藏用0.03毫米厚的无毒薄膜，做成能装10-15公斤菜花的袋子，将只保留3-4片叶子的成熟花球轻轻地装入袋中，松束袋口或在塑料袋上打几个洞眼，然后放在阴凉的室内。如果室温在10℃左右，可贮藏15-20天，如果室温0-5℃，可贮藏40-50天。如果将去净叶片的花球用地膜一个一个地包起来，贮存效果更好。
