另外，露天储存时葱上面应该用塑料薄膜覆盖以防雨雪。储藏期间还要定期打开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，否则特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。
二、大葱晾晒时一定要保留大葱的绿叶，这样可以保持它的完整性，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。
保存前要先将葱叶晒蔫，一般要晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，否则就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。
三、要是你家住一楼，有个小院，储藏大葱就更方便了。可以在背风处的平地上，铺3厘米～4厘米厚的沙子，然后把晾干捆好的大葱根朝下密密地放在沙子上，宽1米左右。放好后在大葱根部铺15厘米高的沙土，最后在上面盖上草帘或塑料薄膜即可。
