采用0．23毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，根据贮藏架子的大小，制作成长方形的大帐子。贮藏用的菜架，要视情况而定。一般其高度为2～3米，架子每层之间的间距约为50厘米。贮藏前，事先用四边都大于菜架边长约50～80厘米的薄膜做帐底而平铺于地面，然后再将菜架放在帐底上，将选好的蒜薹，以薹苞向外的方式，均匀地码放在菜架上进行预冷。每层码放的厚度为30～35厘米，每立方米可码放150～180千克蒜薹。当蒜薹的品温降到0℃时，方可罩帐。罩帐前一天，加入消石灰，加入量以贮量的5％为宜。密封时，把长方形的大帐罩在菜架的外边，帐子的两端留有取气孔，同时两端另设空气循环口。封帐时，需把帐底与帐边卷合在一起并压牢、密封。封帐后，分别采用快速降氧或自然降氧的方法，使氧降到1％～6％，将二氧化碳控制在5％以内。库内温度可偏低些，可保持在-1℃左右。
