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三招鲜贮大白菜

2018-12-30 22:05:45浏览:153评论:0 来源:山村网   
核心摘要:垛贮 是北方各地广泛采用的方式。大白菜在通风库或窖内码成数列高约2米,宽1~2棵白菜长的条形垛,垛间留有一定距离以便通风和管

垛贮 是北方各地广泛采用的方式。大白菜在通风库或窖内码成数列高约2米,宽1~2棵白菜长的条形垛,垛间留有一定距离以便通风和管理。码垛方式各地不同,东北多为实心垛,叶球或根相对排列,根据气温与库温的高低而异。入库初期以根相对排列为好,有利于通风降温排湿;入冬后改为叶球相对排列,有利保温防寒。

    架贮 架贮是将大白菜摆放在分层的菜架上,菜架有两排固定的架柱,间隔1~2米,在架柱之间设立若干层固定或活动的横杆,每层间距20~25厘米,在同层的两排横杆上平架几对活动架杆,每对架杆上放1~2层菜。架贮菜在每层间都有一定空隙,从而提高了菜体周围的通风散热效果。架贮损耗低,贮期长,倒菜次数少。

    筐贮 筐贮法是用直径50厘米,高30厘米的条筐装大白菜,菜筐在库内码成5~7层高的垛,垛间留适当通风道,也能起到架贮的作用。

(责任编辑:豆豆)
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