葡萄新梢摘心,能节省新梢生长所需的大量养分,促进叶片增厚,花芽饱满,枝条充实,这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。摘心时间。对结果新梢,一般在盛花前3--5天摘心。对落花落果比较严重的品种,如巨峰、紫玫瑰等品种,可在盛花前8天--10天摘心后,叶片达不到所需数量的新梢,待长出副梢后,留足叶片,在副梢上进行第二次摘心。对营养枝和培养枝,则一次性留足12片--15片叶摘心即可。摘心方法。摘心时,应掌握摘后留下的最顶端的叶片应大于(起码等于)正常叶片的1/3以上,使叶片制造的养分除能维持本身继续生长所需之外,节余的营养还可供应其他器官。这样,若干品种在第一次摘心后,花序前可能只有3片--4片叶。第二次摘心,是在新梢上发生的副梢上进行,这时在副梢上留足所需叶片再摘心即可。一般说来,每个结果新梢共留足12片--15片叶片。7月中旬以后,多数地区雨量充足,空气湿度较大,气温较高,此时副梢上继续生出副梢,只需在顶端留2--3个新生的副梢,并留3片--5片叶摘心外,其余部分全部清除。对因冻伤或病害、机械损伤,枝条缺乏,架面空当的部位,无论是老枝或根部生出的新梢,都应合理留用。这些新梢应待长至10片叶左右时摘心,留取7片--8片叶再摘心,追其发生3--5枝副梢。副梢长到10片--12片叶时摘心,以培养翌年的结果母枝。