桃、柰、李冬季果园管理是桃柰李园周年管理中的一项重要环节，主要包括施基肥，土壤深翻、修剪、清园等作业。以恢复树势，增加树体营养积累，进一步提高花芽分化，消灭越冬病虫，为翌年丰产打下良好基础。
一、施足基肥：
基肥一般是采用农家有机肥：如鸡粪、鸭粪、猪粪、垃圾粪、人粪尿，以及塘泥等。基肥施用量：一般每年每株50公斤。
基肥施用时间最好在10-~11月结合深翻时，轮换扩穴，将土肥充分拦均后施入，才能使上壤疏松，提高肥力和增强保水力。
二、深翻改土
桃柰李果园冬季土壤深翻，是改良土壤的有效措施，尤其结合施用有机肥，能够提高土壤孔隙度，增强土壤保水、保肥能力及通气透水性，有利于根系的生长，同时也减少越冬病虫基数。
深翻时间： 一般多都在秋冬进行。秋季最好。此时深翻伤口易愈合，且还会发出新根。桃柰李全园深翮。—般要求深度达：20公分，±块不打碎，有利于土壤风化，翻土时树冠内翻浅些，树冠外翻深些。
如果桃柰李二年来均未施用过石灰，在深翻前，每株撒施3公斤石灰以调节土壤酸碱度，同时补充树体的钙含量，以减少桃柰李发生缺钙现象。例如油柰缺钙会发生果肉褐变，及早春油柰幼果发生果顶发黑变偏圆形现象。
三、修剪整形
桃柰李是喜光性强的小乔木，芽萌发力强，生长量大，树势旺盛，树冠易密闭。油柰(黑李)还具有枝梢直立，树冠易产生上强下弱的特性，整形修剪时应根据其特性，采用相应的修剪方法。
桃柰李一般按三大主枝或四大主枝自然开心形整形修剪。
冬剪时①首先对内膛影响通风透光的徒长性大枝，进行剪除；②然后疏除或回缩过密、过多的主枝：③对保留的主枝，逐一进行修剪，一般主枝延长枝剪留30---46公分：④长、中果枝进行短截，—般剪留15--20公分。
我县油柰修剪存在的主要问题是：
1、骨干枝留量过多：一般选留主枝3--4枝就足够了，若超过5枝，就是留量过多，它缺点是主枝一多，那么小侧枝(结果枝和发育枝)就明显减少，尤其内膛小枝就被大枝压掉了，小枝都跑到树冠顶部去了。油柰的结果枝条绝大部分是1--2年生的小侧枝，大枝主要是起骨架作用。因此，主枝过多的柰树要将主枝逐步去除，否则会影响树冠结果。
2、骨干枝延长枝选留和剪截长短不当：骨干枝年年要短截。主要原因有两个：一个原因是短截会促进分枝，避免枝条下部光秃：另—个原因是增加尖削度，促进骨干枝的牢固。
骨干枝延长枝要选留角度开张的弱枝或中庸枝。因为强枝抽生强枝，弱枝抽尘弱枝，强枝留强头，愈促使延长枝强旺，所以要控制树冠高度，避免树冠上升过快，就应选留弱枝或中庸枝做延长枝。
骨千枝延长枝短截偏短，往往会刺激延长枝旺长，因此骨干枝需剪留一定长度，一般以30---40公分为宜。我县不少柰园延长枝只保留20公分是不够长，所以需改变这种错误剪法。
3、树冠偏高：树冠偏高，容易互相遮阴，油柰是喜光作物，所以控制树冠高度，有利于通风透光，其次树冠偏高，修剪、防治病虫害都很不方便。需按下列控高办法改进：
①主枝在冬季修剪时不能剪留过长，一般30--40公分，避免树冠上升过快。
②采用换头方法，降低树冠高度。用主枝下下部方向、粗度适当的侧枝代替主枝延长枝，而将原主枝去掉，此方法即为换头。采用换头方法降低主枝高度时，应注意使各主枝平衡。
4、下裙枝利用不够：油柰下裙枝是指树冠四周下垂的小侧枝，非常容易培养成结果枝，增加迪柰产量。有些果农不很重视．往往随意将其剪除。这种作法十分可惜。其剪法应应注意以下两点：
①当空间较大时，下裙枝进行短截，可培养大型结果枝组。
②当空间较小时，可轻剪或不剪，培养单轴结果枝组。
5、结果枝没有回缩更新，柰枝脆易断，为防上结果枝挂果后折断
①生长多年的结果枝，长势弱要回缩更新。
②一年生结果枝，保留15--20公分短截。
四、桃柰李园冬季清园果园清园作业，目的是消灭越冬病虫害，尽量减少翌年病虫基数，减轻为害，2001年桃柰褐锈病发生严重，油柰红点病大爆发，使许多果园损失惨重，因此加强今冬的清园作业显得更加重要。
当前要抓紧冬季修剪，修剪后立即喷五度石硫合剂。隔二周时间再喷1：1：100波尔多液。可减少桃、柰的褐锈病、白粉病、细菌性穿孔病、柰红点病及介壳虫等病虫源。
清园时还要检查桃、柰主干，如有流胶病要先刮除流胶及粗皮，然后涂上10度石硫合剂。有天牛为害时要用药棉蘸敌敌畏原液，塞入虫洞，洞口用黄泥封住，使药气毒死天牛幼虫。
