春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓生长及抽穗开花的季节，加强葡萄春季管理可提高产量和质量
2月中下旬至3月初，这段时期是葡萄的萌芽期，在此阶段应及时给葡萄园灌催芽水，施速效氮肥。有条件的农户应及时全园灌水，确保葡萄植株萌芽整齐。葡萄萌芽期也是葡萄植株花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量养分，故在施用腐熟人粪尿时应混掺0.2%尿素，施肥量约占全年施肥总量的15%。
3月初至4月中下旬，葡萄植株冬剪后所留的冬芽通常有70%～80%会萌发，造成发芽偏多，所以，葡萄植株春季萌芽后要进行合理留芽。留芽太多，会造成养分浪费和争夺，不利于坐果；留芽过少，易促成枝蔓旺长，加重落花落果。具体管理方法如下：
抹芽：一条结果母枝有多个芽眼萌发时，每隔15～20厘米留一个芽眼，每个芽眼留一条新梢，每个结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时还要抹除无花序芽或弱芽。
定梢绑蔓：保留的新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，无花穗的新梢留7～8片叶摘心。摘心后发的副梢只留顶部1～2个副梢，保留2片叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，根据枝蔓的生长情况适时绑蔓。
果穗处理：为确保坐果率，通常要掐去植株1/4～1/5的穗尖，花期喷0.3%硼肥加0.3%～0.4%尿素。花后5天进行人工疏粒，然后套袋保护。
病害防治：植株有3～5片叶时开始防病，每隔7～10天喷一次药，尤其是雨后更应加强喷药保护，并注意中耕除草，改善园内通风条件。黑痘病可用杜邦福星8000倍液防治，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。
