饶平县的桂味荔枝，大多是上世纪九○年前后引进种植的，由于当时桂味价格很高，种植高潮一轰而起，种苗相对短缺，大部分种苗以次充优、或者掺杂劣种。加上果农对品种也缺乏相应的了解，盲目引进种植，到了果树开花结果时才发现：种植的果树品种混杂、优劣并存，有的品质低劣、价值低下，根本无法销售。一些果农狠下一条心，将劣质果树通通砍伐，重新补种，给果农带来不少的经济损失。
为了使果农尽量减少损失，我们选择了较有代表性的城东果园进行高接换种试验，黄冈镇霞中村张作平果园就是较早实行高接换种的果园之一。1999年，通过聘用专业嫁接师傅，试用金钟、准枝为砧木，以桂味为接穗，用高位切接法先嫁接5株，获得成功。2000年通过观察、总结嫁接经验，自己动手嫁接了10株，全部成活。从2001至2003年，分三年将果园内劣质品种全部嫁接改造。该果园的品种改良措施对周边果农起着示范作用，几年来该技术在全镇范围内得到普遍推广采用。
我们认为，采用高位嫁接，有几个好处：①充分利用砧木植株的强大根系和骨架，嫁接后生长迅速，复产快：春季嫁接，隔年即可挂果，产量大约为原产量的三分之一；接后第三年基本恢复产量。②只要掌握好要点，掌握嫁接技术并不很难，大多数年轻的果农都可学习掌握，投入很少。③当前果价偏低，正是改造劣种、提高品质、以适应市场需求的好时机。嫁接换种可分二至三年进行，总体产量虽有所下降，对果园效益不大。
高位嫁接主要技术措施：
1、嫁接时间
嫁接的最好时间是清明前后，果树抽穗后扬花前进行。这个时期枝条营养最集中，气温、湿度也最合适。而且气温回升，树液流动，根系的水份养分往上输送，有利于嫁接成活。秋季也可嫁接，但嫁接成活后的嫩芽在越冬时易受冻伤死芽，翌年不能挂果，所以除非特别需要，一般不采用秋季嫁接。
2、接穗的选择
接穗以花穗下葫芦节附近密集的叶芽最佳，采接穗枝条时选择生长健壮的花穗，在花穗下第九至十叶处连同花穗一齐剪下。
3、嫁接方法
①落冠：砧木植株在嫁接前先落冠处理，在第三、或第四级分枝处锯伐短截（枝条粗以3~5cm最适宜），切口要整齐，枝干上老叶不要摘去，每个切口一般接一芽，每株接40~50芽。
②砧木的处理：在砧木枝条离切口3cm处向内向下深切一刀，长约1cm，再在切口处垂直向下切一刀，切口宽度与接穗直径相等，两刀相接，取下一块砧木，露出切削面。
③接穗切削：取下接穗枝条，从花穗下第五至第六个芽开始，切一个大斜面，长4~5cm。再在背面削一小斜面长约1cm，留花穗下第二至第五叶2-3个腋芽剪顶。
④将接穗大斜面与砧木切削面相贴，使左右上下砧木和接穗形成层紧密相贴，下端也要插紧。然后用宽3-4cm的塑料条，将砧木与接穗捆紧，把伤口包严。
4、嫁接前后管理
嫁接前应施肥，以利于接后恢复生长。嫁接后在嫁接株周围捆绑飘带驱赶鸟类，防止鸟类啄食新芽。喷洒杀虫剂，防蚂蚁蛀食；新芽抽出后，喷药防止害虫取食为害。不断摘除砧木上长出的萌芽，留下的老叶上也不能再长出新叶，以免影响接穗的生长。
观察捆绑接穗的尼龙膜，如果嫁接后薄膜变紧，证明其接穗开始成活，如果变松，及时补接，提高成活率。
5、嫁接亲和力问题
根据几年来嫁接情况，采用金钟、粗鳞、冇粟粒、准枝、林禽种、千果选、或妃子笑、糯米糍等为砧木，桂味为接穗，均可嫁接成功，接后亲和力强，生长快，挂果状况良好。但以上品种名称均为群众习惯叫法，因涉及品种较多，未能一一考证是否准确。一般来说，根据砧木与接穗叶片、叶脉和枝条皮层的厚薄、长相相同或相近者进行高接，均可以成功。从有关资料介绍，用山枝、准枝、糯米糍、白蜡为砧，嫁接桂味，易成活且亲和力强（廖关敬/荔枝高接换种技术试验示范推广项目小结/荔枝龙眼科技2004[3-4]：68-71）。但用本地黑叶荔枝为砧，嫁接桂味，难成活，即使成活也不亲和，成为老不长冠的老头树。确实需要可采用中间砧的方法，先在黑叶荔枝上嫁接妃子笑，再在妃子笑枝条上嫁接桂味，可以成功，并且挂果状况良好。
以上方法适应树龄15左右的壮年树采用。对老年树，砧木应提前一年落冠（清明前后进行），在距地面1.5m处锯截，留下树桩，树桩长出萌芽后，培养成一年生枝条，第二年再嫁接。锯截时树桩应尽量保留3-5条带叶小枝条，若没有带叶小枝条可用，在萌芽长出后，要注意保护新梢及萌芽，不要马上疏芽，同时要及时喷药防止害虫取食。在新梢转绿后，逐步疏去离切口较远、或较弱、密集的枝条。等到枝条长至0.5cm粗时，即可进行嫁接，嫁接前将不合适位置的枝条剪去，每个树桩留3-5条分布均匀的枝条进行短截嫁接。这种方法也适应于龙眼嫁接换种，以草埔、泰兴做砧木，嫁接储良，效果很好。
