蜜蔗具有清凉解毒、醒脑提神之功效。种1亩蜜蔗的效益相当于种15亩地的小麦或玉米。大棚种植蜜蔗的优势在于：多年生，1次下种，多年收蔗。不受低温胁迫和区域限制。即使在无霜期不足6个月的北部高寒地区（只要在极端低温时棚温不低于8℃），大棚蜜蔗同样能达到10个月以上的完熟期。北方6—8月的高温强光，9—10月的昼夜温差大，对于大棚种蔗，大有裨益。蜜蔗的宿根性和耐寒性均适于大棚种植。砍收后的蔗根健壮发达，用地膜覆盖可安全越冬。翌年开春既不增加蔗种和棚膜投入，也无需耕作栽种，只要加强肥水管理即可。第2—3年的蔗苗更旺，产品质量更高，3年后再倒茬换种。现将有关北方大棚种植蜜蔗技术介绍如下：
1,双行直栽、三膜覆盖大棚蜜蔗以元旦前后下种为宜，比双覆膜大田种蔗提早2个月下种，技术措施是采取地膜、小拱棚和大棚三层覆盖。按宽窄垅实施双行种植，逐行下辅地膜，上搭小拱棚，苗期2个月可不浇水，待蔗芽顶破地膜时查苗补缺。3个月苗高30cm以上时揭膜，结合追肥、浇水，喷施“蔗丰灵”，叶面追肥。5月撤除地膜和小拱棚，洗净晾干后挖坑深埋，以备来年再用。
2,科学配肥、肥位合理大棚栽植蜜蔗较露地栽植蜜蔗生长期长，止肥期要比糖蔗迟。生产上以底肥为主，追肥为辅。底肥施经沤制发酵的优质饼肥100kg，腐熟禽畜粪肥3m3，三元复合肥50kg，在整地开沟时1次性施入。为了使蜜蔗提高品质和产量，齐苗后随浇水应多施氮肥，要掌握“轻施提苗肥，重施伸长肥和壮茎肥。”适当增施磷肥，能显著提高甜度；钾肥适量少施，以防蔗茎变硬，纤维粗糙，品质下降。分蘖前期施入少量钾肥，有利于健壮根系的形成。成茎后期少施人粪尿和尿素，以防蔗味酸咸，影响品质。6—7月追浇鸡粪水加碳铵，可使蔗苗生长快速，有利于增粗增甜。
3,选购优种、发展精品大棚种植不同于大田栽培，选择宿根性、耐寒性和抗病性强，成茎率高、丰产潜力大的优质蔗种尤为重要。如甜梦1号及3号、绿帝1号、黑蜜1号和台蜜1号，这些早、中熟品种综合性状优良，适种各类土壤，生长量能在短期内迅速完成，单茎重可达到3—4kg。1次下种，连年砍收。大棚蜜蔗引种最佳时间是霜降至立冬，过期极易受冻。
4,多留主茎、根除蘖芽大棚蜜蔗留苗密度合理，有利于温棚通风透光，株型粗高齐整，通常以主攻个体，主茎留苗为原则，按2—3芽段亩定植1300段左右，商品茎以3000—3500根为宜，最多不超过4000根。生产上要严格控制分蘖苗，蘖苗越小越易除，见蘖即除，防止蘖苗旺长消耗营养和水分。偶遇缺苗断垅，可酌留少量蘖苗。切忌群体大、个体差，高产而不优质。
5,培土灭草、肥水调控大棚蜜蔗5月初进入伸长期，长势转快，需求量大。此时应揭去大棚顶膜，完全暴露于阳光下，并以半月为限，结合追肥、浇水依次完成3次大培土。大棚蜜蔗对水的要求是“两头少，中间多”。即春、秋两季浇水少，而夏季最多。大培土后做到勤浇、浅浇，晴天土壤湿润，雨天不积水，保持“干而不白，湿而不粘”。与南方糖蔗相比，北方蜜蔗的止水期偏晚。剥完最后1次叶，还需再浇1次水。
6,防病除虫、剥叶砍头蜜蔗病害主要是花叶病、烂梢病和赤腐病。花叶病和烂梢病以防为主，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷治。冻腐病预防可在下种前用50%多菌灵或甲基托布津各1000倍液浸种消毒10分钟后下种，也可每50kg水加生石灰1kg，搅成溶液浸种24小时后用清水冲洗待播。蜜蔗虫害主要是蔗螟、蓟马、蝼蛄、地老虎和蚂蚁，可结合开沟下种撒施“克百丹”颗粒剂进行预防。5—7月上旬用40%氧化乐果加80%敌敌畏各1000倍混合液预防2—3次即可，8月停止用药，以防农药残毒影响蜜蔗品质。7—9月，根据蔗叶老化程度逐期剥叶，以利增光转色，同时在叶面亩喷“甘蔗增糖剂”300mL、洗衣粉10g、兑水50kg进行人工增糖，以利蔗茎上下甜度匀。
