果园防治病害与虫害一样，均为果树生产的重要技术环节。病害防治是否得利，明显影响果树产量、质量、树势、果园的整齐度及经济寿命等。一个病害流行的果园，难免出现叶片过早脱落、枝干腐烂枯死、果实受害腐烂等现象。这样的果园，难以做到优质高产，经济效益也不会太高。在果园中，引起果树传染性病害发生的主要病原是真菌。真菌在自然界中种类多、分布广，适应性强，对果树的危害也严重。据不完全统计，我国苹果病害约有近80种，其中因真菌引起的病害就达70多种，约占90%以上。有关资料也表明，梨树、桃树、葡萄的病害中真菌性病害也在90%以上。由此可见，果园中病害的防治主要是真菌的防治。因此，了解一些真菌生理方面的知识是非常必要的。
果树病害流行的三大要素：①致病力强的病原物；②大量的感病寄主；③适宜发病的环境条件。具备病原物和感病寄主后，适宜的环境条件常成为病害流行的主导因素。环境条件分为气象条件、栽培条件和土壤条件等，其中以气象条件的影响最大。影响真菌生长发育的环境因素主要有温度、湿度、光照和酸碱度等，其中前两者是最重要的。温度高低能影响孢子的萌发、菌丝生长及孢子形成和休眠等。冬季低温时，真菌会产生子实体和休眠孢子，以适应不良环境。春季气温回升，休眠孢子又长出菌丝，开始新的侵染循环，水分是真菌代谢的生理物质，没有水，真菌就失去了营养繁殖的基本条件。多数真菌都要求相对湿度较大的生存环境，特别在形成分生孢子时更是如此，有的真菌在缺水干燥时，不能产生孢子，只能产生芽管；有的真菌在干燥条件下则会出现原生质浓缩现象。光照和酸碱度也能影响真菌的生存繁殖，但远不及温度和湿度显著。真菌的许多分生孢子都具有色素，可以抵抗强烈的光照，有的兼具抗干燥的细胞壁能在高空中存活，并远距离传播。因为大多数真菌在PH值3.0－9.0的范围内都能生长，故酸碱度的高低左右病菌的传播、侵染和流行不可能是很小的。
在果园中，真菌潜伏在不同场所渡过休眠期。春天气温不断回升，为真菌的繁殖提供了适宜的温度条件，但不具备必要的湿度条件。一旦遇雨，真菌便迅速施展其惊人的繁殖能力，在较短时间内增殖出大量的后代，在果园肆意逞凶，侵害果树的枝叶花果，直至造成可见的危害。春季春暖花开，果树开始生长发育，此时温度条件也适于真菌的生长，限制其繁殖的主要自然因素是水分。因此春季气温上升以后，真菌病害发生的早晚、轻重等，往往取决于春季降雨的早晚和降雨量的大小。在春季气温不再限制真菌生长以后，降雨越早且降雨量越大，则当年果园真菌性病害发生的越严重。遇到这样的年份，生产上采取的防治措施必须相应的提早，以免酿成后患。果园中春季看雨防病，是根据病原真菌的生理特性得出的经验。了解这一点，在果树生产实践中，便可根据气候条件采取相对的措施。在春季相对较干旱的年份和地区，果园开始集中防病的时间多在5月中、下旬；但在春季降雨偏早、偏大的年份和地区，这个时间可以提前到4月的下旬，甚至4月的上、中旬。春季是果园防病的关键时期，措施适时与否，对果园影响甚大，生产中不可不慎。
