我国栽培葡萄已有2000多年历史,根据各地的气候特点,形成了以棚架和篱架为主的多种架型,虽然各有优点,却难以完全满足现代生产的要求。近年来,通过在陕西渭北源区合阳县的小型试验和山西视山县红地球葡萄园的大面积推广,笔者认为“V”形架是当前更好的葡萄架型。
1 .“V”形架的优点:
(1)早成形、早结果、早丰产。“V”形架主干高度0.8米-1米,不论扦插苗、嫁接苗或营养袋苗,只要苗壮、根系好并认真管理,栽苗当年“V”形架的骨架就可以基本形成,次年结果,每7平方米产量可达500公斤。
(2)光照充足,可防止日烧。为防止果穗日烧,当前主要采用套袋法。实践证明,套袋并不完全可靠。果穗如处于荫蔽处的高温环境中或常温环境中,就不会发生日烧。篱架上的果如处于荫蔽处的高温环境中或常温环境中,就不会发生日烧。篱架上的果穗多数暴露在阳光下,中午和午后2-3时的高温烈日,使得架面西边和西南方向的果穗即使套上纸袋也难免发生日烧。“V”形架上的果穗因为枝叶遮阳而不会发生日烧。
此外,“V”形架枝条分布均匀,互不重叠,通风透光良好,可减轻病虫害,提高商品率。
(3)便于机械和人工作业。“V”形架行株距宽,便于机械和人工深翻施肥、中耕除草、喷药。传统的水平棚架主干高,冬剪,生长期间的副梢处理、整穗、疏果套袋等,都必须高举双手操作,劳动强度大。而“V"形架由于结果部位较低,需要手工精细操作的技术都可在胸前完成。
(4)冬季埋土防寒安全省工,老干易更新。棚架主干高,架面大,在寒冷地区冬前的下架、开沟、埋土是周年树体管理中的重要工作。如果主干粗壮,不仅埋土难度更大,还易造成主干基部折伤,引发根瘤病、蔓割病等。不论是单干双臂还是单干单臂“V”形架,由于主干较低,不仅埋土防寒方便,而且多年生老干更新也容易,只要前一年在老干基部预留2个发育良好的新梢并注意培养,次年就能替换老树结果,对单株产量影响较小。
2、“V”形架的结构与整形修剪:
(1)架型结构。行距2.5米-3米,株距1.5米,主干高0.8米-1米,南北行栽植。支柱高出地面1.7米,支柱顶端架1根1.5米-1.7米的长横担,在长横担与第一道钢丝中间再架1根0.8米-0.9米长的短横担,两个横担的两端各拉1道钢丝。整个架面共有3层5道钢丝,构成“V”形架。
(2)整形修剪要点。第一年栽苗(扦插苗、嫁接苗或营养袋苗均可)选留1个壮梢。在不埋土防寒的地区,当苗高0.8米-1米时摘心打顶,并垂直固定在第一道钢丝上。以后上部萌发的2个副梢枝,分别水平引缚在第一道钢丝上,将来成为“V”形架的双臂主枝。冬剪时按照其老化程度短截。如果在冬季埋土地区,当苗高稍超过0.8米时,成一定角度斜向固定在第一道钢丝上,不摘心,使其单向顺钢丝水平生长。翌年单、双臂上就会有部分新梢结果。