1 赤皮稻的基本特性
优质红米粳型赤皮稻是地方稀特品种，产于我国浙江省景宁畲族自治县大际乡这个海拔1000m的高山盆地之中，在本地域种植至今已有70余年的历史。赤皮稻种有三大特性：①生长地区局限性，只生长在景宁的大际乡，其他地方没有该稻种；②全国红米类品种均为籼型红米，唯有赤皮稻为粳型红米；③国内所有红米皮膜红色，米粒横断面垩白，而赤皮稻糙米鲜紫红色，精米内外浅紫红色晶莹，米饭清香软口。所以长期以来当地居民外出访亲走友均以此米为礼相送。1992年浙江省名特优农产品展销会上，大际红米每kg，4.80元，比嘉兴香米每kg，2.60元高2.20元。当地售价：2000～2004年每kg，5元，2005年每kg，6元，售价高出是优质粳米一倍。产品在景宁、丽水、杭州、上海等城市成为紧销品。2005年，我省的种子部门在大际设立了全省首个赤皮稻保护示范区，对这一地方稀特稻种实行保护措施。
然而该特有稻种存在着秆高易倒，易感穗瘟，不耐肥（N），产量不高的缺点。
2 赤皮稻改良种的选育
为了保护、改良、开发这一地方稀特稻种，我们在1993年12月把原种送到浙江省农科院原子能利用研究所，请张铬铣研究员进行原子辐射，于1994年被县科委列入“特种米选育”科技项目（见景科[1994]9号文件）。至2004年已历时10年，终于培育出赤皮稻的改良新品种（暂定名为赤峰1号）。经过改良的赤皮稻——赤峰1号，作为单季晚稻栽培，4月中旬播种，9月下旬成熟，全生育期170天左右，亩产达570kg，株高104cm，比原种赤皮稻（110cm）缩矮6cm。茎秆比原种粗壮坚韧不易倒伏。茎基宽0.81cm，比原种（0.64cm）增宽0.17cm，穗长21.5cm，比原种（19.7cm）长1.8cm，芒长1～1.6cm，比原种（2～3cm）缩矮1/2，成穗率93%，比原种高9%左右，结实率91%，比原种高9.8%，千粒重28.2g，比原种（27g）高1.2g，抗稻瘟病，易感茎腐病。抽穗整齐，成熟一致，后期熟色好。米粒长6mm，粒宽3.9mm，长宽比为1.54∶1，紫红色，晶莹，无心腹白、糙米率达76%，比原种高4%，（附：表1、表2）
3 赤峰1号栽培技术
3.1 适宜种植地域 赤峰1号属感光型晚粳品种，对栽培地局限性较强，只适宜在海拔1000m左右且太阳辐射又较强的高山盆地种植。
3.2 秧苗培育技术 适期早播，长龄迟栽。宜在4月上中旬播种，秧龄45～50天。秧田播种量每亩20～25kg左右，稀播匀播，培育带蘖粗壮大秧，力争穗大粒多，高产稳产。
3.3 密植与插秧技术 赤峰1号生长于千米海拔地带的冷浸烂糊田中，由于常年淹水，水冷土温低，适宜密植插秧，一般每亩插1.6～2.0万穴，每丛插6～8本（带蘖），保证落田基本苗15万左右，以确保30万的有效穗。插秧要求浅、直、稳，浅插是技术关键，以“手指触泥即放”为准。
3.4 肥料施用技术 肥料施用技术应抓好二个环节：
①秧田用肥：掌握“低氮、适磷、高钾”的用肥原则。所谓低氮以腐熟的人粪尿每亩1500kg，2/3施于土壤里层，1/3施于土壤表层；磷、钾肥集中施于表层，PK之比为1∶2，不用化学N肥。秧苗追肥以人粪尿加草木灰，也可用PK复合肥。
②本田用肥：N、P、K养分比例10∶20∶15的三元复合肥料为佳。每亩用量100～120kg，60%用作基面肥，在插秧前施入本田，40%作追肥。其中追肥的80%施于拔节穗期，20%施于始穗期（破口期）。禁用化学N肥。
3.5 灌水技术 该品种多栽培于冷浸烂糊田中（但不能在泉水田中栽培），灌水要掌握的原则是：秧苗移栽后至返青期适当深灌；幼穗分化期、抽穗期应保持浅水灌溉；灌浆期间歇灌溉；后期湿润灌溉，养根保叶，增进粒重。同时在分蘖末期至幼穗分化初期，看苗、看天、看地进行搁田，以改善土壤环境，增强根系活力，增强抗倒伏力，抑制无效分蘖，提高成穗率，还可减轻病虫害的发生。
3.6 病虫害防治 主要的病虫害为三虫二病。三虫为稻飞虱（褐飞虱和白背飞虱）、二化螟、稻纵卷叶螟；二病为稻瘟病（叶瘟、穗颈瘟）、基腐病。赤皮稻原种极易发生叶瘟及穗颈瘟，经过辐射选育成的新品种，虽然尚未发生稻瘟病，而稻飞虱、二化螟和腐病较易为害。因此必须采取以预防为主综合防治的技术措施：①播前晒种，进行种子农药浸种处理。②科学用肥，力争以有机肥为主，化肥为辅，增施磷钾肥，严格控制化学N肥，尤以中后期禁用化学N肥。③科学管水，改常年探水漫灌为干干湿湿，湿润灌溉。④根据病虫发生规律，合理使用化学农药。
1 赤皮稻（原种）与赤峰1号（辐射育种）生育性状比较
品种 播种期 移栽期 始穗期 齐穗期 成熟期 全生育 株高 芒长 穗长 茎基 病情指数
（月/日）（月/日）（月/日）（月/日）（月/日）期（天）（cm）（cm）（cm）宽（cm）穗颈瘟 基腐病
赤皮稻 4/8 5/22 8/12 8/16 9/29 173 110 2～3 9.7 0.64 32% 17%
赤峰1号 4/8 5/22 8/10 8/12 9/26 170 104 1～1.6 21.5 0.81 — 21%
2 赤皮稻（原种）与赤峰1号（辐射育种）经济性状比较
品种 其本苗 最高苗 有效穗 成穗 每穗 结实 千粒 小区实 亩产 米粒（mm） 糙米
（丛平均）（丛平均）（丛平均）率（%）实粒 率（%）量（克）产（斤）（斤）长 宽 率（%）赤皮稻 3.0 18 15 83 174 89 27 15.5 883 6 3.5 70～72
赤峰1号 2.4 15 14 93 187 91 28.2 20 1140 6 3.9 76
注：试区面积各品种均为117平方米。
作者单位：浙江省景宁县大际乡农技站
