荔枝产量低、结果少，甚至颗粒不收，在很多情况下并不是无花，而是在花芽分化、开花和果实发育过程中得不到连续所要求的内外条件，影响了胚和果实的正常生长发育，导致果实的不断脱落，甚至全部脱落，出现花而不实。克服花而不实，是荔枝栽培技术上的一个关键措施，是保证荔枝丰收的一个重要环节。
一、果实正常发育所需的条件
1．正常的授粉受精
“荔枝花穗大，花量亦大，绝大多数为雌雄异花异熟，只有完成正常的授粉受精过程，才能使雌花的子房发育正常，从而发育成为经济价值的果实。正常的授粉受精是荔枝桌实正常发育的前提。为使荔枝的果实正常发育，首先要为荔枝的授粉受精创造良好的条件。
2．在果实发育过程中有充足的营养供应
荔枝在花穗抽出、开花和果实发育整个过程中都需要消耗树体大量养分。因此在整个生长发育阶罩需要有大量的持续的矿质营养、碳水化合物和含氮有机物的供应，否则，果实发育停滞而导致严重落果。供应果实生长发育的有机营养物质，其一是靠花前树体内的积累，其二是靠花后叶片光合作用产生。因此，荔枝结果母枝的养分积累多少，以及花期、幼果期的生长条件和代谢情况直接影响果实的正常发育。
3．果实发育期间营养生长和生殖生长调节合理
花期，果期营养生长过于旺盛，就会大量地消耗植株积存和生产的营养，同时使树体的内源激素平衡失调，不能正常地刺激养分往花穗和果实输送，一方面抽生的花蕾不够健壮，另一方面果实得不到持续的养分供应而脱落。所以；在花期、果期，要合理地控制营养生长，不能使春梢、夏梢，花穗中带叶的叶片、根系等过于旺盛生长，引起落果。
4．适合荔枝生长发育的环境条件
在荔枝的开花和果实发育期要有适宜的环境条件，才能保证荔枝正常授粉受精和果实发。育。低温阴雨、干凤、干旱或积水，会影响受精或导致生理失调，引起裂果和落果。
二、荔枝生理落果原因分析
荔枝在整个果实生长发育进程中，随时有可能出现果实脱落现象，但有相对集中的脱落
期，根据我们多年研究观察，有如下几个较为集中的生理落果高峰期：
第一次生理落果高峰期：在雌花谢后7～12天，落果率为50％左右。主要由授粉受精不良引起。
第二次生理落果高峰期：在雌花凋谢后25天左右，这正是胚乳退化、消失的时候，胚乳的消失影响胚的正常发育，使果实内源激素平衡失调造成果实脱落。
第三次生理落果高峰期：在雌花凋谢后50～55天，这时果肉从种子基部长出，包过种子的1/3左右，是果肉迅速生长发育阶段，需要消耗大量的营养。此外，夏梢开始萌发，根系生长旺盛·造成营养生长和生殖生长失调引起落果。
焦核品种如糯米糍等，在雌花凋谢后40天左右还有一次落果高峰期，主要是由于胚败育引起。
采前落果：通常在采收前10～15天，这时果实已充分发育，急剧增大、增重，需大量的养分，有些品种在营养供应不足或不良环境条件下会引起落果。此外，这时期果实糖分提高，如连日下雨或久晴遇骤雨，会引起大量裂果：
花期、果实发育期病虫的为害也是引起落果和裂果的重要原因之一，特别是荔枝霜疫霉病、炭疽病、荔枝蒂蛀虫、荔枝蝽蟓等病虫的为害。
三、壮花、保果的主要技术措施
根据荔枝果实正常发育所需的条件及落果高峰的时期和原因，在保果技术上应会对果实 发育期可能出现的不良条件和因素，及时地采取有效的措施加以解决，使座果率提高，达到丰产的目的。
1。培养健壮的花穗
加强荔枝的栽培管理，培养适时健壮的秋梢结果母枝，为开花和结果打下基础，并通过一系列的控梢促花技术措施，培养短而壮、发育健全、雌花比例高的花穗，这是荔枝保果的前提。 因此，应在贯彻和加强常规栽培管理措施的摹础上，抓好结果母枝培养和控梢促花工作（如使用“荔枝专用促花剂”、“控梢利花”等）。在花穗生长期使用“复合型核苷酸”，“荔枝保果素”等壮花，为保果创造有利条件。
2．调控花期和花量
荔枝花穗大，花量多，雌花比例少，花期较为集中，但是，由于品种不同，生长发育条件和状态不同，花期和花量有很大差异，因此，通过栽培技术调控树体的生长发育状态，调节花期、控制花量，增力”雌花的比例，既可以减少养分消耗，促进雌花和小果发育，又可以减少不良天气对授粉受精的影响，有利于提高座果率。调控花期和花量的主要措施如下：
（1）调控未次梢（结果母枝）的抽生期。结果母枝抽生过早，除容易萌发冬梢外，抽出的花穗大、花量多、花期早、雌花比例偏低。，口果秋梢抽生太迟，则影响花芽分化，不能成花，因此培养适时健壮的秋梢结果母枝很重要。一般壮年结果树应培养二次秋梢，幼年结果树培养三次秋梢，早熟品种的未次梢宜在8月下旬一9月上旬，中熟品种在9月中下旬，迟熟品种在9月底 一10月上旬抽出较为理想。
（2）人工花穗或短截花穗是调节花期和花量的主要措施之一。对早、中熟长花穗品种（如 妃子笑、三月红等）可在花穗长出；厘米以下时把花穗从基部全部摘除，让花穗重新长出，可摘1～2次。对迟熟品种主要进行短截，可在花穗长到5～10厘米时，截除顶部1／2。或在花穗长到10厘米以上时，在8～10厘米处截除顶部。
（3）化学药物控穗能使带叶花穗的小叶脱落，或杀伤部分花穗，可以减少花量，提高雌花比例和适当延迟花期。处理方法是在花穗抽生3～4厘米时用“荔枝专用促花剂”（每小包兑水40公斤）喷花穗一次或用“小叶脱”（每瓶兑水20公斤）喷花穗一次。对长花穗品种（如妃子笑、水东等）可在花穗长5～8厘米时用“梢即枯”（每小 包兑水20一30公斤）喷杀一次，杀伤花穗顶部，让其重新长出，达到人工摘穗的效果。
3．为正常授粉受精创造条件
绝大多数品种的雌花必须通过授粉受精过程才能使其子房正常发育成果实。荔枝的雌、雄花虽然着生在同一花穗上，但大部分品种的雌、雄花往往不是同时开放，而是分批开放的，俗称雌、雄花不遇。不同品种混种的果园虽然可在同一时间开放，通过蜜蜂，昆虫或风进行传授花粉，但常遇阴雨天气，影响授粉受精，导致花而不实。
（1）荔枝授粉受精的基本条件
荔枝完成正常的授粉受精过程，对环境条件的要求比较严格。雄花的花粉囊（花药）成熟后要在18℃以上的温度、晴天才能开裂；花粉粒粘附在雌花的柱头上，在25℃左右和湿润的条件下20-30 分钟后才开始发芽，随后花粉管插入柱头，伸人花柱再到子房内，此时花粉粒的雄性细胞通过花粉管进入胚囊与卵细胞及极核进行双受精作用。只有完成受精过程，子房才能正常发育成果实。所以荔枝雌花盛开期要求温暖、晴朗、光照不太强、比较适宜的大气湿度等环境条件，才能完成正常的授粉受精过程。
荔枝昼夜能开花，雄花的花药开放在8一14时最多，雌花则在上午7一8时和下午14一17时开放最多。雄花的花药从白色到散粉后变褐干枯约2一3天，以金黄色时散播花粉最多，要抓紧时机采集花粉；雌花的柱头呈羽状开裂，对花粉有容受力的时间约3一4天，但以柱头刚开裂，且有粘液分泌时，是授粉的最适宜时间。
（2）放蜂传粉
荔枝是雌、雄异花，其传粉媒介主要有蜜蜂、蝇和其它昆虫。一只蜜蜂的后脚胫节所带的花粉团约有s00万粒花粉，其活动范围以250米较好，一般在温度22一25C、相对湿度7580％的晴天，荔枝花朵泌蜜最盛，蜜蜂活动也最频繁，敖蜂群要分散在果园中放养。此外，放蜂期间，荔校园及附近果园均应停止喷洒农药，以防止蜜蜂中毒，蜂蜜受污染。
（3）人工辅助授粉
过去采用的花粉收集法，即在树下铺上塑料薄膜摇取雄花，然后在20公斤水中放人：1一2 公斤所摇下的雄花，浸泡、过滤获得的“花粉水”再喷洒在雌花上进行授粉，效果较差。主要原因是摇下的雄花大部分是已经凋谢的，其花粉已经失去活力，另一方面，即使有部分新鲜花粉，也因浸人水中洗粉的时间过长，雄花中的大量单宁渗出抑制了花粉的发芽，因为花粉在1Oppm的单宁水溶液中浸泡20分钟即失去活力。
人工辅助授粉技术的一个关键问题是收集花粉。首先必须强调要采集发芽率高（生活力高）的花粉，并在使用和保存过程中考虑如何保持花粉的发芽率。
收集花粉的做法：第一，选用花粉发芽率高的品种进行采粉，如三月红、糯米糍、怀枝的花粉发芽率高达80％以上，而水东、妃子笑品种的花粉发芽率只有20一30％。第二，要在晴天收集花粉，阴雨天收集的花粉发芽率明显降低。第三，在睛天收集的花粉最好用湿毛巾取粉，将湿毛巾在雄花上轻拍，然后洗人水中，反复多次，可获得淡黄色的花粉水，立即喷在雌花上。整个采粉、喷粉过程要求不超过20分钟。第四，睛天采集的花粉可放置干燥器和冰箱中保存备用，具体操作是首先将雄花的花药取放于培养皿中，置干燥器过夜，花药裂开后将花药壁等杂物除去，小心将金黄色花粉粒收集于干洁小瓶中密封后可放置冰箱一20℃左右，有效期可达一年以上。
人工授粉方法：（1）喷雾授粉，多在晴天时采用，采用此法授粉可以冲稀柱头上过浓的花蜜，又可保持柱头上有一定的湿度，有利于花粉发芽，但要注意“花粉水”不要放置过久，要求在20分钟内完成。（2）干粉授粉，多在雨后进行，一般要先轻摇树枝，使雌花适当滴干水分，然后小树可用毛刷弹撒干花粉，大树可用鸡毛扫摇撒，也可将花粉置于蜂箱口，让蜜蜂带粉传播。
（4）防止“沤花”
在荔枝开花时遇雨要及时摇树，摇落凋谢的花朵和雨后积水，可以减少花穗因积水造成小花穗霉烂死亡，减少霜疫霉病的侵染。此外，经常摇树有利千花粉的散出及传播·
（5）旱天喷水
雌花盛开期遇高温干燥，吹过夜西南风时，雌花柱头容易干枯调萎，不利于授粉受精，这时应向树冠和花朵上喷清水，提高大气湿度，降低往头粘液浓度，如能结合人工授粉喷花粉水，可增加投粉机会，提高座果率。
4.调节荔枝的生长发育过程
荔枝花果期要充分控制营养生长，减少树体内碳水化合物的消耗，以便能充分地供应果实的生长发育。
（1)抑制春梢生长。剪除开花植株抽出的少量春梢，摘除带叶花穗上的叶片，可以减少营养梢耗，提高座果率。
（2）合理施肥。荔枝的花期施肥，应以磷、钾肥为主。不能在开花前或谢花后向根际施人过多的氮肥。花前施氮肥多，会形成带叶花穗，花穗过长，对座果不利，同时还会促使生长点产生促进生长的激素，活跃了生长中心，使根群、枝梢过啄生长而迅速消耗大量碳水化合物,引起果实脱落。花果期的施肥最好在开花前向根际施人适量的磷、钾肥，结合多次根外追肥的办法补给荔校对肥料养分的需要。
5．环割环扎环剥保果
环割是一项较为有效的保果措施，适用于生长偏旺的结果树，特别是幼年结果树，效果更显著。但环割不适用于树龄老、树势弱的树。环割时间可在雌花谢花后10天这段时间内进行。幼年的糯米糍生长旺盛，可以在5月下旬环割第二次。环割宜在主枝、大枝上进行，选直径为6厘米左右的大枝，在光滑部位用电工刀或环割刀环割一圈，环割深度仅达本质部即可，环割太深会导致树枝枯死。对生长旺盛的幼年结果树也可以在主干或主枝上用剥口宽0·2一0，3厘米的环剥刀进行螺旋状环剥繁叶茂1-1. 5圈，环剥宜在花穗7一10公分时进行，如糯米糍、桂味等迟熟品种千每年3月上中旬进行环剥或雌花谢后10天进行。此外在冬季用16～14号铁线环扎主于或主枝，对保果有较好的效果。
6．应用生长调节剂保果
根据生理落果产生的时期和原因，应用生长调节剂保果，一般在雌花谢后15天左右喷用第一次，间隔狈天左右喷用第二次，共喷2一3次，能有效地减少落果。对荔枝保果有效的生长调剂种类和使用浓度见表1。荔枝不同品种对生长调节剂的反应略不同·如能区别使用，效果更佳。表2是我们经多年研究总结的较为成功的方法，可供参考）
