①把采回的藕用清凉水洗净泥沙，手握住藕节在瓦缸内翌上用力均匀地磨擦，也可将鲜藕作粉碎机磨成绒糊状。磨得越细出粉率越高；②把磨好的粉浆装入沥粉布帕里，再加上清洁水冲散过沥，边沥边加入清水冲洗摇动，并反复多次地尽量把藕粉沥洗干净，直至沥出的粉水清亮再进行沥第二帕；③粉水沥在清洁容器里进行沉淀，倾水，如此反复浸漂3次以后，藕粉就能质细色白了；④把经过几次换水浸漂后的沉淀粉铲起来，用细纱白布帕包好，高悬吊起，然后将吊干水的粉砣取下，用长刀切成方砣，再用利刀切成片子。征子切得越薄越好，片长6-8cm，片宽2-3cm，片切好后放在阳光下晾晒，晒干后，藕粉片不宜碎细，以方便消费者购货时辩别真信伪。⑤消毒钉菌包装 用箩筐晒干的藕粉片装好，用紫外灯光照射2小时消毒灭菌，然生用消毒白纸按分量分包，再装入盒里，即为上市成品。
