金梅枣是河南省南阳大枣研究所培育的特晚熟大枣新品种，曾多次荣获国家科技金奖。金梅枣果实大，成圆形，成熟期为金红色，形似李梅。平均单果重30g，最大果重100g，色泽光洁美观，皮薄肉脆，细嫩多汁，甜似蜂蜜，香气浓郁，品质极优。金梅枣可食率96.4%，含水率65.4%，含可溶性物质32.2%。被国内专家誉为“国宝”，被国际友人称为“东方神果”。
1.金梅枣产业有广阔前景。
近年来金梅枣发展速度较快，产业化已成为山、沙、旱、盐碱等贫困地区的富民工程、支柱产业，成为农民脱贫致富的“摇钱树”。
枣是着名的营养滋补和药用果品，近年来是市场上不可缺少的商品之一。鲜枣中含有丰富的维生素C、黄酮类物质及环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷等。这些物质对冠心病、心肌梗死等有显着疗效。医学研究表明：枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效。
枣业作为我国特有的种植产业，在农村经济中发挥着重要作用。一些地区通过发展金梅枣生产，发展了农村经济，提高了农民收入，盘活了地方经济，展示了金梅枣产业良好的发展前景。目前我国是世界上最大的枣业生产国和唯一的金梅枣产品出口国，金梅枣在外贸出口方面具有巨大的发展潜力。
2.金梅枣栽培技术要点
（1）园地选择。建园时要注意地势、水源、排灌、交通等，充分利用原有的有利条件。
（2）栽植季节。金梅枣从11月上旬至第二年4月上旬，因枣苗正值休眠状态，此时都可以栽种。秋栽土壤中水分充足，地温尚高，植后断根伤口愈合快，成活率高。春栽气温已升高，树液开始流动，栽后很快就会萌芽。冬季栽后踏实，浇透水，采取防寒、防冻、护苗措施，成活率如同春秋。
（3）栽植密度。一般按行株距3m×2m，每667平方米栽110株为宜。原则是通风透光，行距宜稀，株距宜密，间作宜稀，单作宜密，平原宜稀，山丘宜密。
（4）栽植方法。植前要做好规划，拉线定植，定植穴的直径为60～70cm，深度以50cm为准，每穴施优质农家肥20kg，枣苗要先用生根剂蘸根，栽后浇透水，封好土，或用塑膜覆盖，以减少土壤中水分的蒸发。
（5）栽后管理。枣苗栽后，要勤浇水，特别如遇干旱，更要及时浇。遇雨涝，要及时排水。勤追肥，成活后以氮肥为主及时追肥。勤施药，及时防治病虫害。勤除草，要及时松土保墒，灭除杂草。
金梅枣特晚熟，品质优，易保鲜，经济效益好；且适应性强，不择土质，抗旱抗涝，耐瘠薄耐盐碱；管理粗放，技术简单，投工投资少，南北方东西部均可栽种，是农村产业结构调整、退耕还林较为精准的绝佳项目，也是理想的脱贫致富、下乡扶贫项目，是建立外向型特色鲜食枣果出口基地的主栽品种，应不失时机地大力发展。
