早施磷、钾肥。磷、钾肥可促使葡萄果实着色，增加糖分，一般于果实成熟前20～30天施入。果实膨大期，以氮肥为主，酌情配施磷、钾肥。果实成熟前一个月左右及成熟中期，停施氮肥，追施磷钾肥。肥量据品种、产量而定。一般亩产量为2500公斤的葡萄园施磷钾肥75～100公斤。
喷施叶面肥。生产期间，可喷施0.5％～1％的微量元素叶面肥。在果实开始着色时喷0.2％～0.3％的磷酸二氢钾液2～3次，或者喷葡萄增糖显色灵、稀土等，可使果实糖分增加和提早着色。
摘老叶、摘袋。果实将熟时，要适当摘除新梢下部已老化的叶片，酌情留部分叶片以遮阳，防止日灼。若急于上市，可在果实始成熟期摘除纸袋。摘袋后，多数品种在10天内可全部上色。
