葡萄夏季修剪，可以及时调节营养生长与结果的关系，改善树体的通风透光条件，促进果穗和果粒充分发育，有利于枝蔓生长充实和促进花芽分化，并为来年丰产、稳产打下基础。
一、抹芽抹芽可以保证架面通风透光，促进枝蔓、花、果的充分发育和成熟。抹芽的时间宜早不宜迟。进入初夏，及时将葡萄主芽旁萌生的副芽和隐芽抹掉，以减少养分消耗。
二、疏枝新枝萌生后，根据长势强弱与花序好坏，将无果穗发育枝、隐芽枝以及过弱过密的嫩枝及时摘除。疏枝要分次进行，第一次疏除后留少量多余枝，第二次疏除干净。
三、打副梢随着新梢的生长，每个叶腋间夏芽随时都可萌发成副梢，对于这些副梢，除留下顶端的一个副梢及1～2片嫩叶外，其余全部打掉。
四、摘心摘心是保花保果必不可少的措施，葡萄开花前5～6天，在结果枝的花序以上留6-8个叶后，进行摘心。对主蔓上的枝头，可在立秋后再进行。
玉、疏花序通过疏花序和掐穗尖，可提高叶果比，平衡树势，提高果穗质量。疏花序的时间原则上宜早不宜迟，在能辨认花序大小优劣时及时进行，但必须在全植株花序充分显现后进行，最晚要在开花前半个月疏完。结果枝上的花序较多，最好留一个花序，弱梢不留花序，中梢留1个，强梢留2个。疏除时注意先疏去弱小花序和特大花序，尽量使保留的花序大小基本一致。疏花序后保留的花序要适当比所留果穗多一点。掐花序尖，原则上大花序要掐掉花序长的1/3～1/4，小花序要掐掉1/4～1/5，掐花序尖要在花前10天处理完。
六、绑新梢当新梢长到30～40厘米时，将其绑在架上，注意摆布均匀，以利于通风透光和避免被风吹断，可留1/3新梢不绑，任其向上生长。随着新梢生长绑3～4次。
七、去卷须整个生长过程中，及时除去卷须。卷须不除去，将给以后的新梢引缚、冬剪和上下架等操作带来不便，同时又消耗大量的养分，故宜全部去掉。
八、摘老叶在葡萄着色期，要勤观察，及时摘除果实周围老叶和遮挡叶，增强光照，促使果实着色均匀，提高品质。
九、缚新梢当新梢长到40cm左右时，将其引缚在架面上，以利于通风透光和避免被风吹断。在一个生长周期内，一般需绑蔓3次。绑蔓时，应使新梢均匀分布于架面，不可交叉，不可绑的太紧，以免影响枝条生长。
