芝麻是喜温作物，7月份是芝麻秋播最佳时期。芝麻适宜在土质疏松、排水良好的沙壤土地块栽培。全生育期一般在85芝95天，亩产量80芝100公斤。
芝麻应与大豆、玉米、花生进行轮作，不能连茬，以利减轻病害。
芝麻种子细小，亩用种量300克。播前应做到精细整地，并施足基肥，一般亩用农家土杂肥20担。对酸性较重的土壤要亩施石灰50至100公斤，调节土壤酸碱度，以利芝麻正常生长。要选择晴天播种，防止雨后土壤板结。为使播种均匀，一般采用种子拌焦泥灰播种法，即把种子拌入细泥或焦泥灰中，充分拌匀，采用条播方式，播种后用脚踏实，不再覆土。
出苗后间苗2至3次，在一对真叶期进行第一次间苗，3至4对真叶期定苗，间苗时要做到去小留大、去弱留强。定苗密度：分枝型品种亩留1万株左右，单杆型品种亩留1.5万株左右。
定苗后要及时中耕锄草1至3次，结合清沟培土，达到疏松土壤，消灭杂草，防止倒伏的要求。芝麻在现蕾期要施好花蕾肥，一般亩施尿素10公斤冲水浇施，盛花期用百分之0.3浓度的磷酸二氢钾进行根外迫肥，对增加粒重和含油量，提高产量有较好作用。
芝麻的病害主要有：立枯病、炭疽病和白粉病，发生时可用多菌灵、托布津，代森锰锌农药防治，害虫主要有地老虎、蚜虫、夜蛾等，发生时可用毒死蝉、吡虫啉农药防治。
芝麻的果实由青绿色变为黄色时，说明种子已经成熟即可收获。
