芦笋是风靡世界的高档营养保健蔬菜，根量大，根群发达，一般2年生的植株，地下根可达500—600条，适合在排灌良好、土层深厚、疏松、肥沃、保水肥力强、地下水位较低、富含有机质的沙质壤土和沙质土上栽培。芦笋苗床育苗，选择肥沃疏松的菜园地作苗床。按每平方米苗床用生物有机肥1千克的量均匀撒施，深翻30—40厘米，整平后做畦。齐苗后当苗高10厘米时，每隔半个月追1次肥水，亩施生物有机肥20千克或腐熟粪水。芦笋营养钵育苗，具有缩短苗龄、定植后活棵快、不占用耕地等特点。营养土按70%菜园土、15%细沙、5%生物有机肥、7%草木灰、1%尿素、2%过磷酸钙配成。出苗后20天开始追施腐熟的粪水，促使幼苗生长健壮。整地前亩施腐熟有机肥5000千克，生物有机肥80—100千克作基肥，耕翻35—40厘米，反复耕耙后做畦，在畦面上开定植沟，定植沟宽30—40厘米，深35厘米左右，沟内亩施尿素l0千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克。定植每沟种1行，亩密度1200株左右。活棵后，亩用腐熟粪水250千克加水稀释后泼浇。秋季为了培养芦笋长势，给来年幼茎丰产积累养分，亩追施尿素15千克、过磷酸钙20千克。冬季结合浇封冻水，亩施生物有机肥40千克，开沟施入植株两旁。定植后第二年开始采笋。采收前2周亩追施生物有机肥20千克；8月下旬亩追施生物有机肥30—40千克；采收期间每隔7—10天追腐熟粪水1次，保持垄面湿润及出笋期芦笋对肥水的需求。采笋结束后施复壮肥，一般亩追生物有机肥30千克并灌1次透水。越冬前追冬腊肥，亩施生物有机肥20—25千克。施肥时注意离芦笋20—25厘米较适宜。
