胡萝卜又名黄萝卜、山萝卜等，系伞形科二年生草本蔬菜，茎直立，羽状复叶开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，其营养价侪极高，故又有“土人参”之称。
胡萝卜、富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中以人体和动物都需求量大的胡萝卜素C40H56含量最高，是多种果蔬的30-100倍。当机体吸收C40H56后便将其能转化为维生素A，VA具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，是功能独特的防病抗癌物质。据浙汁海宁市袁花镇名贵动物养殖场养龟能手陈小宝在龟的口粮巾加入8％-10％胡萝卜、的对比试验，龟患病率比对照组降低了5.04％，而增重申提高17.2％。
畜禽或龟鳖加喂胡萝卜必须熟喂方能充分吸收，可将熟胡萝卜、切成小条(丝)先喂，然后再喂其他伺料也可打成浆泥拌饲料投喂。
