果实采收后，树体内营养严重透支，抗性极度虚弱，各种病原生物乘虚而入，加之冻害发生严重，若不及时进行冬管，直接影响下一年坐果率，导致产量下降。
一、加强水肥管理
采果后及时补充树体营养，强健树势，积累养分，促进成花。施基肥是全年施肥最为关键的一次施肥，秋季要巧施重施基肥，在果实采收后土壤封冻前进行，一般从9月上中旬开始。基肥以有机肥为主，如圈粪、堆粪、绿肥、作物秸秆等，若再加入适量速效性氮肥和磷肥，效果更好。施时要将肥与土壤拌匀，适量灌水。
二、保温防冻
进入秋冬季节，天气转冷，果树新陈代谢比较缓慢，生命力虚弱，难以抵挡外界恶劣气候环境。为了加强果树的防寒抗冻等预防、抵抗不良环境因子的能力，可以喷洒“新高脂膜”乳剂，有效的保护果树防寒防冻、防病、防腐、抑制病菌繁衍，恢复植物生理元气。
三、秋末控梢
对于南方果树，在10月下旬至11月上旬是花芽分化的关键时期，主要工作是控梢促花。用钝刀刃在树干光滑处环割深达木质部，涂抹“促花王2号”，防止秋梢旺长，提高果树休眠质量。
四、整形修剪
注重修剪，在整形的基础上调整生长和结果的关系；促进花芽分化，达到“内外结果”，促进果树丰产、稳产。幼树、旺树采用轻剪、长放、拉枝等措施以缓和生长势，促进成花；对盛果期的大树，修剪程度适量加重，注意轮换结果枝组；对花量较多的弱树，剪去部分花芽，减少营养消耗，增加全树营养物质的积累，促进了整个树体的生长发育。修剪时造成的伤口用“愈伤防腐膜”及时封闭，促进愈伤组织生长。
五、清园灭菌
修剪以后要进行病虫害防治。大多数病虫都是在被害果树的枝干组织和死枝、干桩上以及散落在果园中的树枝和果实上越冬，此时正是他们生活史上最薄弱的环节，病虫害在这个时候易于控制和消灭。
清除残枝落叶、病虫果：对于苹果的褐斑病、灰斑病，梨的黑星病，葡萄的褐斑病、白腐病、霜霉病，桃的褐腐病等病菌，其越冬场所是果园中的残枝落叶、病虫果及杂草，应集中烧毁。
园喷药消毒：果树落叶后用“护树将军”+石硫合剂进行清园。护树将军是应用紫外线杀菌消毒技术研制成功的复方制剂，喷洒于树体表面的成膜物质不仅保护树体，还能保温防冻，保花保果，使花芽安然越冬。
枝干涂白、刮除病皮：用“护树将军”+石硫合剂对枝干进行涂白，防止病虫为害树体。一些枝干病害，首先刮除病皮，对于病部组织直径在1厘米以上的用“护树将军”涂抹，可迅速形成一层保护膜，窒息性杀菌，防治多种皮层病斑；对于病部组织直径在1厘米以下的可用“愈伤防腐膜”涂抹消毒灭菌，使树体尽早恢复树势。
总之，果树冬季管理不能松懈，如再放任果树任其生长，将会导致树势越来越衰弱，果树生长极不景气，严重影响果农的经济收入。要重视冬管，给果树休眠创造一个良好的生活环境，提高来年坐果率，为大丰收积蓄能量。
