南片稻区土壤有机质含量高、土壤洁净、水气等环境良好，为充分利用南片稻区农田自然资源优势，促进产业结构调整，现将近年来通过南片稻区蔬菜示范点建设示范中适合稻区冬闲田种植的蔬菜品种介绍给大家，供参考。
1、茄果、瓜类设施栽培
晚稻收获后种植设施型茄果类、瓜类蔬菜。该模式最早始于我区临浦镇苎萝村，平均亩产值5000元左右，最高亩产值超万元。茄果类主要有茄子、番茄、辣椒，于10 -11月播种；瓜类主要有黄瓜、长瓜、南瓜、西瓜，于1月上中旬播种，均采用营养钵或穴盘育苗。苗期主要是做好温湿度的管理、防冻保暖、通风透光的工作。温度主要是三高三低：播种后温度较高控制在25~30℃，出苗后降温控制在20~25℃防徒长；假植后保持较高温度控制在25~28℃促进还苗，还苗后降温控制在20~25℃，防徒长；移栽后保温控制在23~26℃促进还苗，成活后适当降温控制在18~25℃防徒长。根据不同设施条件于2月上旬开始移栽，移栽前10~15天亩施腐熟有机肥2000~4000公斤或饼肥100~200公斤或生物有机复合肥150~200公斤和三元复合肥40公斤。移栽前10-15天选晴天搭棚盖膜，密闭大棚，棚内地温升至10-12℃时，选择晴稳天气进行移栽。要根据不同种类适当密植。一般小辣椒亩栽4000~4500株、茄子1800~2000株、番茄1800~3000株、长瓜2000株、黄瓜2200~2400株、西葫芦2500~2800株、西甜瓜500~1000株，4月至7月采收，
2、芥菜
芥菜于9月中下旬育苗，晚稻收获后移栽，苗龄30~40天。芥菜种子细小，苗床要精细整理，每亩苗床播种量为0.5公斤，可栽植20亩。播前施足基肥，播后覆土0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗前应注意早晚浇水，出苗后揭去遮阳网。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距5厘米见方，并施腐熟的稀薄人粪尿，在苗高12～15厘米，5～6片真叶时移栽。
移栽前，大田亩施人畜肥、土杂肥等2500公斤左右，结合整地深翻入土，平整作畦，连沟宽1.3米，每畦种三行，根据不同品种，一般株距为23～28厘米，每亩栽植5500～6700株。芥菜是一种耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料，前期宜淡，后期可适当浓些，并结合灌水；当芥菜进入生长旺盛期，应勤施肥水，以促进侧芽生长，抽生茎薹。栽后20～30天应结合施肥进行中耕。
芥菜主要病害有软腐病、霜霉病、炭疽病等。软腐病发病初期用农用链霉素4000倍液浇根或用可杀得500倍液喷雾；霜霉病用杜邦克露800倍或甲霜灵1000倍液喷雾防治；炭疽病用甲基托布津1000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液或10%金世纪可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
细叶芥菜于3月下旬分枝叶同主枝叶平出，即初苔期采收；大叶芥菜以剥叶采收，在5~6叶充分长足、叶边缘发黄时采收，每次采收2~3张，15天左右剥叶采收一次。亩产5000公斤左右。
3、榨菜
榨菜于9月底10月初，分期分批播种，过早播种由于气温高，病毒病重，过迟播种则冬前生长短，瘤茎小，产量低。品种以潮丰1号、余缩1号、上虞缩头等为主。
播前苗地施足基肥，并用50%辛硫磷1000倍或护地净每亩2-3公斤作土壤处理，以消灭地下害虫。播后用细土覆盖种子，在萌芽前用60%丁草胺100毫升或乙草胺50～70毫升等除草剂喷洒畦面，并在上面覆盖遮阳网或其他遮阳物，出苗后及时揭开，及时删苗，去劣去杂，去病株，一般进行2-3次。每次间苗后结合浇水及时施薄肥。
移栽前半个月结合深翻亩施熟有机肥2000～2500公斤，复合肥50公斤，畦面成龟背形，连沟1.5米左右。苗龄30-40天，4~5叶时移栽，一般在11月上中旬移栽，最迟不超过11月25日，小行距24厘米，株距15厘米左右，每畦种5株，亩栽1.5万株左右。
移栽后及时施好还苗肥，一般每亩用尿素4～5公斤加水1000公斤浇施。还苗后亩用60%丁草胺乳剂100～125毫升加水50-60公斤喷晒畦面或用乙草胺50-75毫升加水50～60公斤喷施防杂草。追肥可分为4次左右施，12月初根据榨菜长势亩施尿素10-15公斤；1月中旬施腊肥，亩施尿素10公斤加磷肥30公斤；2月上旬开春后施一次膨大肥，亩施尿素20～30公斤；3月上旬瘤茎膨大期再施一次重肥，每亩施用尿素20～25公斤加钾肥5～10公斤，施肥不能过迟，采收前25天左右停止施肥。浇水与施肥均宜早晚进行。
病害主要有病毒病，黑斑病、软腐病及霜霉病。病毒病除彻底防治蚜虫，另可用20%病毒A 800倍喷雾；年后，对黑斑病、软腐病重的田块喷施10万单位/公斤的农用链霉素或20%龙克菌500倍，连防2-3次；霜霉病用80%的大生600倍液或72%的杜邦克露750倍液喷防。
虫害主要有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等。蚜虫在苗期和定植初期为害严重，用10%一遍净3000倍液或3%啶虫咪2000倍液喷防；黄曲条跳甲用80%敌敌畏乳油800-1000倍喷治；小菜蛾用奥绿一号800倍或5%锐劲特1500倍液防治。
4月上旬采收，采收标准为苔高5～10厘米带花蕾，此时采收产量最高，质量最好，便于加工，提高成品质量和效益。一般亩产鲜榨瘤2500~5000公斤，亩产值1000~1500元。
4、春甘蓝
春甘蓝尖头品种一般在10月上旬播种，平头品种在11月中下旬播种。春甘蓝不宜过早播种，易造成先期抽薹。春甘蓝品种要选择冬性强、结球早的品种，主要有尖头和平头两种类型。尖头品种有鸡心、牛心、争春、延春；平头品种有冠王、湖月。
一般尖头品种采用露地育苗，平头品种采用保护地育苗。采用撒播方式，每亩秧地播种量0.75千克。出苗后，间苗1～2次，适当浇水。尖头品种的苗龄掌握在40～45天，平头品种在60天左右。
移栽前半月结合深翻每亩施用有机肥2000～2500公斤做基肥，畦宽1.5米，开好深沟和腰沟。尖头品种定植期在11月中下旬，平头在2月上旬至2月下旬。定植时剔除过大苗。尖头品种亩栽3000～3500株，平头品种亩栽2500株左右。
尖头品种一般年内追1～2次肥，分别在活棵后7天，每亩施复合肥10公斤左右，以后植株有缺肥现象可酌情再追一次；翌年1月下旬及时追肥，以促进发棵，数量与第一次相同。植株包心时施一次重肥，每亩施复合肥15公斤左右。平头品种基本与尖头品种相同，量有所增加。春甘蓝从定植到封行，需结合除草松土2～3次。春甘蓝要注意防治小菜蛾和菜青虫，掌握使用浓度和安全间隔期。
尖头品种一般在4月上中旬至5月中旬采收，平头品种一般在6月上旬至7月上旬采收。采收时用菜刀去根、适当去外叶，净菜上市。
5、春大白菜
春大白菜应选耐低温、耐热、早熟、高产优质品种，普通的秋冬大白菜品种不适宜春季反季节栽培。目前在生产上应用较好的品种有春大将、菊锦、春秋54、早熟6号、春光、金冠等品种。
大白菜属种子春化型作物，萌动的种子在10℃以下的低温15～30天就可以通过春化，在长日照条件下有合适温度就非常容易抽薹开花，因此不可过早播种。一般大棚套小拱棚加地膜覆盖栽培的可在1月底到2月上旬直播，4月中下旬即可采收上市；大棚套小拱棚育苗，地膜覆盖栽培的可在2月中旬播种，4月上旬移栽，5月中旬上市；地膜覆盖直播的可在3月中下旬到4月上旬播种，5月底6月上旬上市。播种过晚，由于后期温度过高影响结球。
育苗在大棚内进行，先做好苗床，有条件可用育苗钵或穴盘育苗。选择晴稳天播种，播前浇足底水，待水渗下后撒播或将种子直接撒播于苗床或营养钵（穴盘）中，每钵2粒，待真叶长出后定苗，每钵（穴）留一株健壮苗。大棚内采用多层覆盖保温，寒潮来临时，可在小拱棚上覆盖无纺布或遮阳网等保温材料。白天高于20℃时，要及时通风降温防徒长，移栽前根据苗情适时通风炼苗。幼苗期应保证设施内温度在13~25℃，昼夜温差以10℃为宜，切不可使温度降至10℃以下。
春大白菜定植时温度尚低，应选择晴天进行，以利于缓苗，苗龄40天左右、叶片数6~7片。 春季雨水较多，应采用深沟高畦，窄畦栽培为宜，畦宽1~1.2米。春大白菜生长期短、株形小，要适当密植，一般亩栽4000株左右。 栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇稀人粪尿作定根水，促成活，膜孔用泥土封实。直播的一般每穴播两粒，播种后覆盖地膜，另用营养钵育少量秧苗供缺株补苗用，播种5天左右出苗，要及时破膜引苗，地膜破口处用土压牢，出苗10天左右及时间苗定苗。大棚及小拱棚覆盖等设施栽培的，生长前期以保温为主，生长后期根据温度回升情况，及时揭膜通风，白天保持20~25℃，夜温15℃左右，在4月中下旬最低气温升至15℃以上时全部去膜。缓苗前一般不浇水，以利于提高地温；缓苗后，温度渐高，在小拱棚背风面开小口放风，随温度升高开口数增加。5月上旬，选天气晴好或傍晚，抽去小拱棚架，将地膜落地，用手在膜上开口引出苗，苗穴用土压实，防止地膜因风鼓起。
春大白菜生长的季节较短，在施足基肥的基础上，要肥水早促。定植前半月亩施1500公斤腐熟有机肥，加尿素15公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾15公斤。生长期根据长势及时追施尿素或人粪尿，并注意氮磷钾配合；在莲座期末结球期初，每亩追施氮磷钾复合肥15~20公斤，以促叶球充实。
春大白菜易受蚜虫、菜青虫为害，应及时喷洒1500倍液艾美乐或1500倍液爱福丁或杜邦安达等药剂进行防治。春大白菜还易发生霜霉病，可用60%氟吗•锰锌可湿性粉剂600倍液或80%大生可湿性粉剂600~800倍液进行防治。
春大白菜结球达7~8成熟时，即可陆续上市，至完全成熟时采收完毕。收获过晚花薹易从球中抽出，叶球遇高温或雨还易腐烂。
6、矮刀豆
矮刀豆生长强健，栽培容易，播后55-65天就可采收，不用支架，生产成本及人工较轻。矮刀豆既可单独种植，也可与其他作物间作套种，是速冻出口创汇和国内市场销售的优质农产品。较适合南片稻区种植。品种可选用供给者、法国矮刀豆、“1006”、81—6（江苏省农科院蔬菜研究所）等优质。
选择耕作层厚、土质疏松、有机质含量高、地势相对较高的田块种植。若土壤p h 值在5.5以下则应施石灰中和酸性，以利于菜豆生长。结合深翻每亩施入有机肥、土杂肥1500公斤，深翻后亩施磷肥30-35公斤、复合肥10公斤、钾肥15公斤，充分混合后作高畦，畦宽1.5米（连沟），畦高20-25厘米，沟深30厘米。
矮刀豆以春播为主，在3月中下旬至4月上旬播种。春播矮刀豆最怕遇上反复低温或连绵阴雨的天气，容易造成烂种和死苗，要求地膜覆盖栽培。
播前用0.3%福美双或多菌灵拌种后再播种。种植方式：纯种或间套都采用直接点播，每畦种三行，间作套种畦两边播二穴，株距25 厘米，每穴放籽3-4粒，盖土1.5-2厘米。播后喷好除草剂，每亩用100毫升丁草胺加水50公斤均匀喷在地面。然后采用地膜覆盖，密封保温，待出苗70%左右时，及时破膜放苗。出苗后如苗数较多应及时删苗，每穴留苗2-3株。
追肥原则是花前少施，花后多施，结荚盛期重施。一般在第二对真叶长出后用3-5公斤尿素兑水浇施；真叶5-6片时用三元复合肥6-9公斤兑水追施一次，控制氮肥用量，同时春季为防寒潮要少灌水。开花结荚时，再追施复合肥两次，每次12-15公斤。开花期用0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施对防止落花落荚有一定作用。矮刀豆生长时期正遇多雨季节，因此要及时清沟排水，降低地下水位。
主要病虫害是蚜虫和小卷叶虫，在农业防治的基础上，选用一遍净防治蚜虫，选用锐劲特、菜喜防治小卷叶虫。
采收一般情况下，开花后10-15天可采收嫩荚，气温较低时要15-20天，当豆荚由扁变圆、颜色由绿变淡绿、外表有光泽时为适采期。从播种到采收共需55-65天左右，在刚开始采收时可二天一次，到旺季时要每天收摘，采收规格根据速冻企业的要求，一般中心直径在0.8公分以下，一般亩产量在1000公斤左右。
