茄果类蔬菜主要包括番茄、甜椒和茄子等。其主要施肥特点，一是产量高，需肥量大；二是要求有机肥与化肥配合施用，氮磷钾肥，中、微量元素肥料配合施用，其中要特别注意钾、钙、镁、硼等元素是否缺乏；三是因采果期较长，应以初果坐住为界加以区别，此前要防止大水大肥造成落花落果，此后要水肥配合，少量多次施用。
茄果类蔬菜露地栽培和大棚栽培的施肥要求有所不同。对露地蔬菜来说，基肥亩施腐熟有机肥4000—6000公斤，尿素9—11公斤，二铵12—17公斤或过磷酸钙35—50公斤，硫酸钾15—20公斤。施追肥时，如果地瘦苗弱，缓苗后可亩施3—5公斤尿素；从初果坐住时起（即番茄的第一穗果乒乓球大；甜椒的门椒坐住；茄子的门茄瞪眼期）追施2—3次肥，每次亩施尿素、硫酸钾各8—12公斤，其中钾肥北方地区少施些、南方地区多施些，或者亩施高氮钾型复混肥 10—15公斤。
大棚菜比露地菜产量高、结果期长，因此，有机肥施用量大，追肥次数增加。建议亩施有机肥8000—1万公斤，坐果后，追肥5—8次，具体看果期长短而定。追肥时，可以在沟侧揭膜，沟施后覆土，也可以冲施，但一定要选择水溶性较好的高氮钾型复混肥，每次亩施10—15公斤。溶化后取上部清液，或者将肥料装在尼龙袋内，在水中揉搓，边溶于水边浇灌。
