马铃薯在我国大部分地区都有种植，以四川、贵州、内蒙古、甘肃等地为主产区。各地种植方式不同，有春薯和夏薯之分。从生育特性看，前期是以茎叶为主的营养生长，后期以块茎为主的地下生长，在完成薯块中淀粉的积累后才可成熟。马铃薯对氮磷钾都有需求，在产量形成过程中，氮素供应是基础，可保证形成足够的绿叶面积进行光合作用；磷素的供应对块茎的形成和淀粉的积累是不可缺少的；在氮磷充足的基础上，钾素的供应对于马铃薯提高前期的光合产物和增加后期淀粉向块茎的运输和积累很必要。田间测试表明，马铃薯对氮磷钾的吸收比例约为1∶0.5∶2.5；由此可见，马铃薯是一种喜钾作物。
针对马铃薯营养需求的特点，在生产中推荐施肥时，首先要了解当地土壤库对所需各种养分的供应量，并考虑同一土壤对氮、磷、钾不同养分的供应能力和水平是有差异的，在土壤供应量的基础上，再分别估算出氮磷钾肥的推荐施用量。以钾肥为例，南方土壤有效钾含量低，应将钾肥施用量普遍提高一些，北方土壤有效钾含量比南方高，但针对马铃薯需钾多的特点，也要适量补充钾肥。为此分别建议氮磷钾化肥的适宜比例，北方地区平均为1∶0.5∶0.6；南方地区平均为1∶0.4∶0.8。另外，对北方不同产量水平要分别推荐，假设马铃薯亩产水平在1500公斤左右，推荐氮肥施用量折纯氮10~12公斤/亩、钾肥用量折纯5~8公斤/亩、磷肥用量折纯3~5公斤/亩。
在马铃薯的施肥时期及肥料分配方面，采用基肥和追肥分开施用。基肥最好将有机肥与化肥配合施用，才有利于结薯。基肥与追肥中氮磷钾肥料的分配比例各不相同，一般基肥中只分配50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的钾肥。追肥是氮钾肥，将一半的氮钾或多半氮、少半钾做追肥；基肥的肥料品种，可以选含磷钾较高（如12%~15%）含氮适当（约10%）的复混肥料，也可以采用单质化肥配合用。单质磷肥最好是普钙，南方酸性土地区也可选钙镁磷肥。磷肥的分配原则是，大部分在起垄前按条或穴状深施于垄底，少部分磷肥种薯块时，施于斜下方。作追施的氮钾肥要到植株顶端现蕾期（即地下块茎形成期）进行追肥，施于垄侧并随即覆土浇水。追肥时间不要过早，最好在薯块进入膨大期进行，过早追肥尤其偏追大量氮肥，会引起地上部旺长地下部结小薯块的问题。在施肥位置上，基肥在种植前沟施或穴施，深度要求15~20厘米左右。追肥在行间或垄侧条施或穴施；肥料埋深5~8厘米，施肥后可以灌水并覆土。
近年来越来越多的农户采用了仅仅依靠施用化肥生产马铃薯的状态。这里需要提醒，有的农户为了获取马铃薯的高产，很注意氮肥的施用，而忽视磷钾等养分的平衡，无论在基肥和追肥中，氮肥的施用量都过高。有时偏施氮肥导致地上部薯秧疯长，而地下部薯块很小的不良后果。也有不少农户已经初步掌握了相关技术。例如在甘肃和内蒙古地区的部分马铃薯生产户，以有机肥为主适量配加低浓度复合肥作基肥，然后到植株顶端现蕾期，再追施适量氮肥的施肥法，所获效果不错，体现了依据马铃薯的营养特点和对氮磷钾养分的需求比例进行全程平衡施肥的可行技术。
此外，马铃薯对微量元素硼、锌比较敏感，可以通过苗床施肥和根外追肥等施肥方式加以适量补充供应，以求获得高产优质的满意结果。
