小麦赤霉病，又称烂麦头、红麦头、麦穗枯，是小麦的主要病害之一。在多雨和潮湿的气候条件下，病穗会产生粉红色霉状物，也正因为这一特征而得名赤霉病。小麦赤霉病在全国各麦区都有发生，以气候湿润多雨的温带地区受害严重。近年来，该病害由长江、沿海地区向黄淮和北方麦区蔓延。病害发生后一般减产5%～15%，严重的减产20%～40%，不仅影响小麦的产量和品质，而且麦粒中含有多种毒素，可引起人畜中毒，如呕吐、腹痛、头晕等，严重的可致癌、致畸及导致孕妇流产等，对人的健康影响极大。
一、症状表现 赤霉病可侵染小麦的各个部位，从苗期到穗期均可发病，引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，其中以穗腐对小麦影响最为普遍和严重。穗腐一般在扬花后6～10天出现症状，发病盛期通常在乳熟期，黄熟后停止。穗腐发生初期，往往先在个别小穗的颖壳上出现淡褐色水渍状斑点，后扩散到整个小穗，由一个小穗蔓延到周边小穗，并引起穗轴水渍状青灰色或褐色坏死，部分或整个麦穗枯死，形成白穗。当湿度较大时，在颖壳边缘或小穗基部产生粉红色黏胶状霉层，在麦穗近成熟时，遇高温高湿，粉红色霉层处产生蓝色小颗粒，用手触摸有突起感，不能抹去。受害麦粒皱缩、变小、干瘪，表面有粉红色霉层。
二、发病条件 小麦赤霉病的发生与流行受气候条件、菌源数量、品种及栽培条件等因素影响。赤霉病菌对温度的适应范围较广。菌丝发育适温为22℃～28℃，最低为3℃，最高为35℃。而对空气的相对湿度要求较高，空气的相对湿度在80%以上时发病率高，低于72%一般不发病。因此，当春季回暖早、田间湿度大，特别是小麦开花期雨水多的年份对赤霉病的发生极为有利。近年来，大型机械收割小麦基本普及，大量病残体留在田间，再加上小麦密度过大、过量偏施氮肥，极易造成小麦赤霉病的发生。小麦抽穗扬花期间若遇3天以上连续阴雨天气，气温保持在15℃以上，赤霉病将大流行。
三、防治措施 要坚持“预防为主、主动出击”的综合防治策略。
1.农业防治。做到适时播种，配方施肥，培育壮苗，提高植株的抗病能力。加强田间管理，合理灌溉，保证小麦抽穗扬花整齐，缩短病菌侵染的危险期。麦收后清洁田地，把小麦秸秆、麦茬带出麦田，集中沤肥或深埋，充分腐熟以促进病残体腐烂，减少田间菌源。
2.药剂防治。赤霉病防治适期为小麦扬花期，要把握好小麦扬花这一防治适期，实施“扬花一块，防治一块，全面用药防治”。采用药效高、残效长的内吸性药剂，一般亩用50%多菌灵可湿性粉剂100克或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂70～100克进行穗部喷雾防治。并根据天气情况确定用药时间和方法，当抽穗期高温天晴，如天气预报有连续阴雨，应抓住齐穗阶段用药；如抽穗期低温日照少，则在始花期（5%～10%植株开花）用药。用药后如遇连阴雨天气，要隔5～7天再防治1次，以提高防治效果。
