油菜是越冬作物，栽培管理不当易发生冻害。预防油菜冻害，除选用耐寒品种、适时播种、培育壮苗移栽外，还应着重采取以下技术措施。
增施磷钾肥 磷能促进油菜根系发育，增强植株抗逆能力；钾可以提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。油菜田追施肥料时应适当控制氮肥用量，增施磷钾肥，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。
增加覆盖物 冬前用土杂肥、草木灰、作物秸秆等覆盖油菜苗，可以保持地温相对稳定，减少叶面蒸腾，避免冷空气对叶片的直接伤害，还可以弥合土缝，防止漏风。如覆盖稻草，每亩200～300公斤，既保墒防冻，又增加土壤有机质。覆盖在畦面上的稻草，遇到降雨能自然落实，一般不影响油菜的光合作用。
喷施多效唑 对播栽早、长势旺、有徒长趋势的油菜田，在苗期喷施多效唑溶液，可以使植株敦实，预防或减轻冻害。一般每亩用15%多效唑可湿性粉剂50～60克，加水60公斤喷雾，注意不漏喷、不重喷。
叶面喷肥 油菜冬前进行叶面喷肥，关键是喷施磷钾肥，可以提高细胞液浓度，降低冰点，增强植株抗寒能力。对缺硼的油菜喷施0.2%硼砂溶液，也有利防冻保苗。
控制早薹 油菜出现早薹，不仅养分消耗多，而且抗寒能力弱。对出现早薹、早花迹象的地块进行深中耕，损伤部分根系，可以延缓早薹、早花的发生；已经出现早薹、早花的油菜，可选晴天在气温较高时摘薹，并及时追施速效氮肥，促进植株恢复生机。
