一般情况下，秧苗生长在空气湿度较大的环境中，蒸腾作用较弱，一旦遭受大风吹袭，蒸腾作用突然增强，会破坏原来根系吸收与蒸腾作用之间的水分平衡，使柔嫩的叶片因失水过多而又得不到及时补充而萎蔫；如果萎蔫时间过长，叶片不能复原，最后呈绿色干死，这种现象称为“风干”。其管理对策是：苗床通风由小到大，勿操之过急，使秧苗有一个适应过程；有大风的天气，把覆盖物压好，防止被风吹跑。
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