一、品种选择
这种栽培形式宜选用生长势强、抗病、耐热力强的品种，甜椒如冀研6号、冀研4号、中椒4号，辣椒如鸡泽椒、望都椒等。
二、须采用育苗法
直播的，由于管理粗放、造成幼苗生长不整齐或缺苗断垄，生长期短，比育苗移栽期晚40多天，植株矮小，秧苗质量较差。如遇病毒病大发生年份，病害流行，减产严重甚至绝产。采用育苗法定植时，秧苗已大部分带蕾，这样可保证植株在适宜的季节内进行有效生长，即迅速开花、结果，获得收成并且在炎夏季节到来前，能迅速封垄，提高抗热性，减轻病害的发生，尤其利于抑制病毒病这样可提早结果，达到早熟、高产、抗病的目的，并可节省土地和种子。
三、播种
依据当地育苗的场地、条件和定植期，以及定植时幼苗大部分达到显花蕾的标准，确定播种时间。苗龄70天左右。冀中南地区，一般2月份日光温室播种。
播种前种子消毒：采用55℃温水浸种20～30分钟后，用1％硫酸铜浸种5分钟，可防治炭疽病、细菌性斑点病和疫病的发生，然后用清水冲洗干净，再用2％氢氧化钠或10％磷酸三钠浸种15分钟，可钝化病毒的活性，防止病毒病的发生，用清水冲洗干净，在常温下浸种4～8小时。浸完种，捞出种子甩干水分，放于25℃～30℃处催芽，早晚用清水淘洗一次，出芽后播种。有些地方不进行催芽，可将浸完种的种子冲洗、播种。在催芽过程中除应注意种子的翻动、冲洗之外，包裹不要过严。4～5天即可发芽。
四、育苗
采用地畦育苗。为减少病害传播机会，苗期不分苗只间苗，应加大育苗面积。按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100～150公斤、三元复合肥1～1.5公斤，与土掺匀耧平，播前浇足底水，为预防苗期病害，水渗后用50％多菌灵可湿性粉剂100倍液消毒苗床，每平方米用药液0.5公斤，再按7厘米行距划行条播，播后覆土1厘米，上覆地膜。
采用塑料钵育苗。营养土的配制：未种过茄果类蔬菜的肥沃的表层沙壤土50％，加腐熟过筛的厩肥50％，每立方米加入0.5～1公斤氮磷钾复合肥，50％多菌灵80～100克或绿亨一号5克。配好料后将土壤与肥料充分混合均匀，然后装营养钵，播种前浇透底水，用已经催过芽的种子直播，幼苗子叶平展后要及时间苗。
五、苗期管理
避免秧苗过于拥挤，从1叶1心开始，应及时分苗、间苗，3叶1心定苗，穴距5厘米，以保证有足够的营养面积。在2～3片真叶、3～4片真叶和定植前7～10天，结合喷药喷0.2％磷酸二氢钾+0.1％尿素+0.2％硫酸锌混合肥液，以促进花芽分化和提高植株抗病能力。
应分阶段控制温度，在播种后土壤温度可以保持28℃～30℃甚至32℃。当幼苗拱土时降到27℃～28℃，夜间土壤最低温度保持18℃～20℃能促进出苗。幼苗出土后白天的最高气温应维持在23℃～25℃，夜间可从20℃逐步下降到15℃～17℃。定植前7～10天要逐渐降温，秧苗进行低温锻炼，白天温度可降到18℃～20℃、夜间10℃～12℃。
播种前和移植时底水要充足，保持适当的土壤温度。移植后要看苗补水，选晴天在午前进行。特别需要注意的是育苗后期不要因补水而影响土壤温度。
六、苗期管理应注意的问题
1．秧苗徒长：尤其在两片子叶平展到真叶破心期间是最容易徒长的时期，此期一定要严格控温控水。
2．苗期病害：温度不能过高，土壤湿度和空气湿度不能过大，否则，猝倒病、立枯病极易发生。防治措施：幼苗75％出土后，喷施50％多菌灵500倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，杀菌防病，以后7～10天喷一次。适时通风换气，防止苗床内湿、温度过高诱发病害。
3．虫害：苗床内蛴螬、蝼蛄等地下害虫大量发生时，造成危害，引起死苗。防治措施：可用80％敌敌畏乳油1000倍液浇灌苗床土面，防治蛴螬；用50％辛硫磷乳油50倍液拌碾碎炒香的豆饼、麦麸等制毒饵，撒于苗床土面可杀蝼蛄。
4．风干死苗：未经通风锻炼的秧苗，长期处在湿度较大的空间，苗床通风时，冷空气直接对流，以及覆盖物被大风吹开，空气温、湿度骤然下降造成柔嫩的叶片失水过多，而引起萎蔫，如果萎蔫过久，叶片不能复原，则最后变成绿色干枯。
防治措施：苗床通风时，要在避风的一侧开通风口，通风量应由小到大，使秧苗有一个适应过程，大风天气，注意把覆盖物压严，防止被风吹开。
