芦笋春季育苗得多，因为早春育苗后，夏季就可以移栽，经过当年夏秋季节的田间管理，第二年就可以采收，也就是群众说的“一年见效益”。咱提倡秋季育苗的好处是，幼苗在年前可以生长2个月以上，在苗床上就可以自然越冬，早春土地解冻后的3～4月份，就可以自接把所培育的芦笋的根挖出来栽上，让它在大田里萌芽生长，这样移栽的成活率非常高，接近100%。而且这样的苗根系大，在田间生长时间长，比春季培育苗、夏季再移栽的芦笋，生长期多2-3个月，下一年的产量高很多。当年采收的新种子，经过打破休眠的处理，8月份就可以育苗了，黄河、淮河流域的省份，在9月10日前完全可以露地直接育苗，10月1日后育苗，需要用小拱棚保护。种植白芦笋可以选择“硕丰”、“芦笋王子”，绿芦笋选择“冠军”等优秀杂交品种。
种子处理：芦笋种子皮厚坚硬，外有蜡质吸水困难，播前必须浸种催芽。浸种前先用清水将种子漂洗，漂去秕种子。然后用井水浸泡2天，捞出，再用湿毛巾盖上催芽，每天用清水冲洗种子两次以避免闷种，等种子10%露白后即可播种。
播种：选择肥沃的沙壤土整畦，每50克种子选用20平方米育苗畦即可，先灌足底水，按行株距10厘米划线，单籽点播在中央，上面覆盖2厘米厚的过筛细土。温度高的话，上面撒一层麦秸或者青草保墒。为了防止地下害虫，可地表撒少。
量药饵。播种后可以采用小拱棚（宽90-120厘米，支撑高50厘米）覆盖，这样可以延长幼苗的生长时间，更好的保护幼苗安全越冬。拱棚内控制温度在白天25-30℃，夜间15-18℃。温度超过32℃时要及时揭开两端的膜通风。
秋季培育的芦笋苗，地上茎可以长到30厘米左右，冬季到来后既停止生长，地上茎干枯，在上冻前浇一遍越冬水。如果是没有用小拱棚保护的露地苗，可以撒一层土杂肥，或者麦草类的，加以保护。明年土地解冻后，就可以刨根移栽。
