浸种杀菌 选择晴天浸种，并用多宁 （77%的硫酸铜）600倍液或50%的多菌灵500倍液混植力生1000倍液浸泡4~6分钟，以杀灭病菌。浸种时间不宜过长，以防生姜吸水量过大，产生水根。浸种后，要将姜种放在太阳下晾晒一天。
控制发芽温度 在姜种上土炕之前，先在土炕上铺一层厚10厘米左右的土（以防姜堆底部温度过高）。然后将姜种摆放在土上，姜种摆放高度不宜超过50厘米，以免姜堆上下温度差距较大。姜种摆完后再在顶部盖30厘米厚的麦糠，并用薄膜封严。姜堆上应均匀插5~6支温度计，尽量将温度计插到姜堆的中下部。在前3天，姜堆平均温度要控制在24℃~25℃，不可忽冷忽热；3天后生姜发芽时自身也可发热，可相应减少加热时间，但温度还应控制在24℃~25℃；10天后应将温度控制在20℃~22℃；18天后，姜芽就可长到2厘米高、1厘米粗。
